豆干炒腊肉的做法大全窍门(腊肉炒豆干什么好吃的做法)

导语：豆干炒腊肉的做法，比火锅肉味道还鲜美，营养丰富，百吃不腻

豆干炒腊肉是一道家常菜，制作原料主要有腊肉、豆干、蒜苗、白糖、香油、料酒、盐、鸡精。

食材

主料：豆腐干 、腊肉

辅料：青椒 、红椒 、花椒、青蒜苗 、酱油、糖

做法

1.准备好材料。

2.辣椒切成小块，蒜切段。

3.花椒冲洗一下备用。

4.豆腐切成细条，腊肉切成薄片。

5.锅内下油，倒入花椒煸出香味，再倒入腊肉炒，至肥肉部分变透明。

6.倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒。

7.倒入豆干翻炒均匀，倒入半碗水。

8.放入2大匙酱油，一小匙糖。

9.最后倒入蒜苗，炒到蒜苗变软即可。

豆干炒腊肉成品实拍图

烹饪小技巧

1.腊肉一定要切薄片，选择肥瘦适中的，太肥，过于油腻，太瘦，又会太干。

2.锅内水分较少时，适量加入一些清水，帮助菜肴入味

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