汉中洋县美食小吃人气旺(汉中洋县有什么好吃的)
导语：汉中洋县四大特色小吃，你都吃过吗？
热面皮
热面皮
1、热面皮：
是将大米用水浸泡个半天左右，然后用大米打成米浆后，把米浆舀到蒸笼布里，大火蒸5分钟左右。然后把蒸笼布拿出来放在案板上，把热面皮从蒸笼布里分离出来，用大刀把热面皮切成宽条放入碗里，加入黄豆芽，胡萝卜丝，黄瓜丝，盐，醋，辣椒油，蒜泥水，姜泥水，葱水等调料拌均匀后就可以吃了。吃起来面皮Q弹，软，味道酸，辣，香。蒸出来的热面皮放凉后切成细条，吃的时候放入调料拌一下是夏天开胃的一道不错的美食。
菜豆腐
2、菜豆腐：
一般都是用农村那种打铁锅煮出来的特别好吃，先将大米到入大锅里加入适量的水煮开，再加入事先打好的黄豆浆进去继续煮开，后加入切好的青菜，最后加入洋县特有的浆水，豆浆就开始成形豆腐了，在煮一会就好了。装入碗里加入拌好的辣椒菜（辣椒菜是有香菜和辣椒油盐拌的一种开胃菜）就可以吃啦，菜豆腐吃起有豆腐的清香甜味又有辣椒菜的辣味，是挺不错的一道过早美食的。
手工扯面
3、油泼辣子扯面：
先准备300克面粉到入面盆里（2人份），加入大约100克盐水用筷子搅拌至成絮状，然后下手揉面，揉至面团光滑，软硬适中的面团就可以了盖上盖子醒面15-20分左右。面团醒好后，往案板里洒些干面粉，把面团拿出来在案板里揉面，多揉几下面团会更有劲道，揉成圆形用擀面杖擀开擀平擀薄擀成长方形后，用刀切面，切成宽行长条。用手拿着面条的的两端轻轻一扯然后再往案板甩打一下，面团就扯长了，以此类推，将每个面团都这样扯。等锅里水烧开后把面条都下到锅里。煮开后往里面洒点盐可以增加面条的筋性。
我自己做的油泼辣子手工扯面
煮熟后把面条都捞出来装入碗里，往面条上面加入，盐，五香粉，辣椒粉，白芝麻，葱末等调料，另起锅倒入油，油烧热用勺子舀热油浇到辣椒粉和白芝麻上面，一碗香辣可口的油泼辣子扯面就做好了。油泼辣子扯面味道香辣，扯面有嚼劲是挺不错的一道开胃美食。
4、炕炕馍
先准备高筋面粉300克，清水150克，盐适量。核桃颗粒50克，花生颗粒50克，芝麻50克，五香粉，菜籽油等。
先将高筋面粉300克加入150克清水，盐，菜籽油一切揉成光滑的面团，盖上盖子醒发1小时左右。醒发面团的时间来核桃颗粒，花生颗粒，芝麻，五香粉，菜籽油调和成香料放着备用。
面团醒发好，揉搓成长条，分8个小剂子，将每个小剂子用擀面杖擀成长方形，在往上面涂上香料，涂抹均匀，全部涂抹完成后。烤箱上下管180度预热5分钟后，再将所有的炕炕馍生胚放烤箱里180度烤9分钟就好啦。炕炕馍吃起来有核桃和花生的酥脆，香好吃。
核桃馍(炕抗馍)
好了今天就写到这里了，欢迎大家来洋县游玩吃美食，有不同意见欢迎留言评论或是关注我，谢谢！
炕抗馍
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