玉米饼怎么做(玉米饼怎么做的好吃)

导语：玉米饼这样做蓬松柔软，老师傅分享技巧，一天不会硬，比蛋糕好吃

多给孩子吃些粗粮，烙成玉米饼，纯纯的蛋奶玉米香，最早在外面吃过，一元一个，现在自己琢磨着动手，新手零失败，非常松软可口，很多小朋友不爱吃粗粮，今天教你一个新吃法，玉米面加入牛奶搅成面糊，烙成少油的玉米饼，奶香味的，小朋友一次能吃3个没问题。

玉米面是由玉米磨制而成，并没有等级区分，只有粗粮之分，玉米面含有丰富营养，被称为“黄金作物”，居谷类食物之首，小朋友成长的过程，离不开五谷杂粮，当家长的学一下，既能当作早餐，还能提高孩子的免疫力，营养均衡搭配，孩子身体养好了，吃嘛嘛香。

食材：玉米面、普通面粉、鸡蛋、酵母粉

调味：白糖、纯牛奶

1、碗中加入130克细玉米面，160克普通面粉，加入白糖10克，酵母粉2克，这个小饼有甜味好吃，不喜欢的可以不放。

2、在碗中打入一个鸡蛋，倒入适量的纯牛奶，用勺子开始搅拌。

3、一直搅成面糊状，搅的过程需要注意，先搅成稠糊，再调成细糊，这样做可防止面糊中有小疙瘩，更均匀更细腻。

4、搅拌成类似于烙酸奶一样，滴入适量植物油，再次搅拌均匀，可防止烙的过程粘锅，静置20分钟发酵，电饼铛预热，无需放油，无需饧面，也无需发面，舀入面糊，开小火即可，先烙3分钟定型。

5、等待成型后，再翻另外一面，约一分钟左右翻动一次，保持受热均匀，等待两面金黄色，即可出锅开吃。

6、一道好吃的玉米面饼就做好了，味道香甜，浓浓的奶香味，小朋友最爱吃了，当作早餐也挺合适，几分钟就能做一锅。

菜谱小技巧

这道玉米饼的技巧，就在调面糊，不喜欢牛奶的可换成清水，边倒边搅拌，小时候和泥都会吧，先调稠一些，在调细腻一些，避免出现小疙瘩，吃着口感也好，开小火烙成型后，再翻另外一面，多翻动更易熟透。

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