中老年人每天吃什么饭好呢(中老年人每天食谱)

导语：建议中老年人，每天吃2样，心脏比年轻人还强！简单营养又美味

俗话说：“心是五脏六腑之大主”，人一旦上了年纪，体内的各项功能就都开始下降了，尤其是心脏，中老年人一定要保护好。

我家对门的老大爷，天天早上去公园遛弯，有的时候还去跑步，直到有一次在楼道里正好碰到，才得知他今年80多岁了。

随后他就告诉了我保持年轻的秘笈，一、早起早睡；二、不喝酒不抽烟；三、常运动；四、经常吃一些护心菜，经过我的询问大爷告诉了我护心菜的做法，下面就跟大家分享一下，一起来看看吧。

【醋泡花生】

先准备一个大碗，在大碗里倒入适量的花生米，先把花生米给挑拣一下，然后在碗里倒入一碗70度左右的温水，把花生浸泡两个小时左右。

准备一把大蒜，把大蒜切成蒜片，放在一旁备用，准备一把小米辣切成辣椒圈，准备一把洗干净的香菜，把香菜切成香菜段，放在一旁备用。

准备一个碟子，在碟子里放入一把青花椒，放入两片香叶，三个八角葵，放在一旁备用。

准备一口锅，大火烧热，倒入准备好的香料，用小火把香料炒香，炒到金黄色的时候，加入一大碗清水，开大火把锅里的水烧开，然后继续煮五分钟左右。

时间到了，用一个漏网把锅里的香料全部都捞出来，把香料水放在一旁放凉，再准备一个大碗，放入三大勺生抽，两大勺香醋，一小勺蚝油，适量的香油，两勺的白糖，用勺子搅拌均匀，放在一旁备用。

花生米浸泡好了，清洗一下从盆里捞出来，放在一旁，沥干水分，重新装进大碗里，加上一碗冰水，浸泡一会沥干水分，重新倒进大碗里，倒入切好的大蒜片，辣椒圈，香菜段，最后把调好的酱汁淋在上面。

用筷子把花生米搅拌均匀，放在一旁浸泡两个小时左右，时间到了就可以开吃了，这样一道好吃的醋泡花生就做好了。

【醋泡生姜】

先把生姜放入大碗中，把生姜掰成小块，放入碗中加一勺盐，一勺食用小苏打，加入清水没过生姜，用手抓拌一下浸泡两分钟，时间到了，在用清水搓洗干净，然后控干水分备用。

清洗干净的生姜放在案板上，把生姜切成薄片，切好之后放到蒸屉上面，把生姜铺平整，让生姜受热均匀，然后用大火蒸三分钟左右，三分钟后就可以出锅了，接着把生姜取出来放在案板上，晾干生姜表面上的水分。

接下来准备一个玻璃容器，把玻璃罐放到蒸屉上蒸一蒸，消消毒，然后把玻璃罐中的水分擦干，将晾干水分的生姜一片片的放入容器中，然后倒入食醋，加入几粒冰糖。

用筷子搅拌均匀一些，然后盖上盖子，放在冷藏室中密封腌制一两天就可以使用了，这样一道好吃的醋泡生姜就做好了。

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