干锅脆皮狗肉的做法(脆皮狗肉吃法)

导语：在农家吃干锅脆皮狗肉，闻起来气味醇厚，芳香四溢

生火架锅，把锅中的水分少干。

锅中放油，把买回来的炖狗养兔肉料倒入锅中煸炒出香味。

调料炒香后放入切好的狗肉，把狗肉和调料翻炒均匀后盖上锅盖焖煮。把狗肉中的水分煮出来。

狗肉（dog meat），又叫“香肉”、“地羊”、“白狗”、“沛县肉”、“樊哙肉”，有至尊肾宝美誉，口感细嫩，肉质密，饱满。在粤语地区也叫“三六香肉”。狗肉，在中国某些地区，又叫“香肉”或“地羊”。它在所有的家养动物中历史最早，是从狼驯化而来的，狼驯化为狗，是人类历史上的创举。我国民间有“天上的飞禽，香不过鹌鹑；地上的走兽，香不过狗肉”之说。民间还有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的谚语。

著名狗肉菜肴编辑1、江苏的沛县狗肉（樊哙狗肉）：传说中是秦朝末年刘邦的大将樊哙在作狗肉贩子时发明的。2、江苏扬州：扬州画家郑板桥嗜吃，风气延续至今。3、贵州的花江狗肉：布依族的传统菜。4、广东雷州的白切狗肉。5、广东的客家五香狗肉煲。6、广东的狗肉煲：流行于珠三角。7、广西灵川狗肉，是桂林名菜之一，也有“狗肉一条街”景观。

把水分炒出来后，打开锅盖加适量干辣椒继续翻炒。

等炒至水干，倒入豆腐乳，生抽，蚝油，盐，调成的酱汁，翻炒均匀入味就可出锅了。

有关狗肉香的俗语“狗肉滚三滚，神仙站不稳”“三六滚一滚，神仙都企唔稳”“闻到狗肉香，神仙要跳墙”“不食狗肉，不知天下大味”有关狗肉性热的俗语“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”

吃的时候装到电磁炉上，边加热边吃，越到后面味道越香。

狗肉味碟，主要的配料有辣椒，豆腐乳，鱼腥草，香椿芽加盐，生抽拌匀。

本文内容由小璎整理编辑！