木耳的吃法有哪些(木耳有什么好吃的做法)

导语：关于木耳的3个经典吃法，非常美味

木耳不仅味道鲜美，可素可荤，营养丰富；且味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。今天这三个做法味道鲜美，且尽可能的保留了木耳的营养价值。

木耳

难度：★☆☆☆☆

时间：30分钟左右

红油木耳

食材

干木耳60克，洋葱1/4个，大蒜2瓣，小葱1根，小米椒1根

烹饪步骤1/13

将木耳泡发，并清理干净

烹饪步骤2/13

准备小米椒

烹饪步骤3/13

准备葱花

烹饪步骤4/13

切蒜

烹饪步骤5/13

将洋葱切丝

烹饪步骤6/13

加少许盐到洋葱中腌制10分钟

烹饪步骤7/13

红油材料：辣椒粉、八角、香叶

烹饪步骤8/13

油锅烧热加入香料

烹饪步骤9/13

爆香后将香料捞出

烹饪步骤10/13

将热油淋入辣椒粉中

烹饪步骤11/13

调入少量盐

烹饪步骤12/13

将木耳煮熟，然后过冷水

烹饪步骤13/13

将洋葱丝铺在木耳上加入糖、陈醋、生抽、辣椒油，撒上蒜末、葱花、辣椒圈，搅拌均匀，点缀上葱花即可

香菇木耳豆腐汤

食材

木耳，香菇，豆腐，青菜，高汤，盐，胡椒粉，鸡精

烹饪步骤1/10

将木耳泡发

烹饪步骤2/10

备好所需食材

烹饪步骤3/10

豆腐切小块，香菇切片，青菜切丁

烹饪步骤4/10

锅里加入3碗高汤，大火烧热，下入香菇，木耳，煮3-5分钟

烹饪步骤5/10

下入豆腐，大火煮开

烹饪步骤6/10

下入青菜，继续煮开

烹饪步骤7/10

加入盐，胡椒粉，鸡精调味

烹饪步骤8/10

加入半碗水淀粉，搅拌均匀

烹饪步骤9/10

重新煮开后即可出锅

烹饪步骤10/10

成品木耳脆口Q弹，豆腐嫩滑，香菇香滑，青菜清爽

香干木耳炒鸡

食材

木耳，鸡腿，香干，青椒黄椒，葱姜蒜，干红辣椒，酱油，蚝油，淀粉，盐油

烹饪步骤1/11

准备所需食材

烹饪步骤2/11

将鸡腿去骨去皮切小块，加入盐、料酒和酱油腌制片刻

烹饪步骤3/11

将木耳泡发

烹饪步骤4/11

准备好配料

烹饪步骤5/11

将香干切成小方块，煎至金黄

烹饪步骤6/11

油锅烧热，将鸡肉炒至变色

烹饪步骤7/11

将葱姜蒜辣椒爆香

烹饪步骤8/11

先加入香干、木耳炒一会儿

烹饪步骤9/11

再加入鸡肉和青黄椒炒匀

烹饪步骤10/11

淋入淀粉水加入些许蚝油，勾芡

烹饪步骤11/11

炒匀即可出锅

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