板蓝根菜苗功效和食用(板蓝根菜苗)
导语：药、菜两用的板蓝根，掌握种植管理技术，你也能种出高产的芽苗菜
板蓝根，为十字花科植物菘蓝的干燥根，在我们甘肃及我国北部地区适宜栽培，对气候的适应性很强，喜温暖、较耐寒、怕涝，对土壤的要求不严，在土壤pH6~8的土壤中都能很好的生长，板蓝根喜肥耐肥，以土层深厚、肥沃、疏松的沙壤土最好。
板蓝根以种子繁殖，当年种植不开花结籽，通过低温春化阶段，在来年常日照条件下，可开花结籽，繁育种子，除留种外，药用根可在当年采挖。
板蓝根因其有清热解毒、凉血利咽功能，根可药用，芽苗可以菜食用，青炒、拌炒、凉拌等均有健康作用。
下面重点介绍板蓝根芽苗菜的高产栽培技术。
板蓝根芽苗菜栽培技术：板蓝根芽苗菜，由于生长期短，一般从出苗后至采收有20天时间，整个生长期处在幼苗期，因此，一般需在大棚等设施内种植，能保证板蓝芽苗菜适宜的生长温度和土壤水分，同时也生长快，可加茬种植多次。
1，种子处理：
去杂：首先要过筛去除种子中的杂质，再用手轻轻搓掉种子外面包的翅膜，并用水漂洗净，这样才能保证种子有较高的发芽率。
消毒：为了防止种子带病菌，可用0.1%的多菌灵浸种或0.1%的敌克松拌种，可有效预防板蓝根芽苗菜的苗期猝倒病和立枯病。
浸种：板蓝根种子小皮薄，可用20~30℃温水浸种，按春、夏、秋、冬季节温度，浸种1~3小时左右，以种子没有硬心为度，浸泡后将种子捞出沥干，即可进行播种。
2，棚室准备：
板蓝芽苗菜可露地栽培，但芽苗菜整个生长期在幼苗阶段，为了保证幼苗生长适宜温度，促进生长速度，在设施内种植，更适宜幼苗生长和获得高产，根据种植多少，可选择棚室大小，决定大、中、小拱棚方式，不管棚室大小如何，应尽量选背风、坡面朝南、有浇水条件、地势稍高的地块，以保证增温、透光性能好。
3，整地、施肥、做哇、消毒：
板蓝芽苗菜生长期短，根系入土浅，在播前浅耕15厘米左右即可，结合浅耕，亩施腐熟农家肥1500千克左右，精细耙整后做成平畦，哇宽以1米为宜，方便田间生产。由于板蓝芽苗菜生长期短，底肥要一次性施足，结合做畦，亩施尿素12~15千克，过磷酸钙40千克，硫酸钾5~8千克，或高氮复合肥20千克，撒施后耙平畦面。为了防止土壤中残存病菌危害芽苗菜，还要用50%多菌灵1000倍液对土壤灭菌消毒，以最大程度地防止芽苗菜苗期病害。
4，播种：
板蓝根芽苗菜一般采用撒播方式，这样可合理密植，增加产量，又由于芽苗菜是带根拔收，为了保证芽苗菜的商品性，减少根系所带泥土，在哇上还要用过筛的细沙均匀铺2厘米厚，将沙床刮平后再播种。
将浸种后的种子拌细沙搅均匀后，再均匀撒施于哇上，然后再均匀铺一层厚在0.7厘米左右白过筛细沙，再均匀向哇中喷雾水，防止种子冲起，最后用地膜覆盖，保温保湿，播后保持栅内温度25~30℃，5~6天即可拱土出苗，齐苗后及时撒去地膜。
5，出苗后管理：
由于板蓝根芽苗菜从出苗至拔收，一般需20天时间，生长期短而且处于苗期，因此，重点管理还是温度、肥水、光照、及时间苗及病虫害防治工作。
①，温度方面：
板蓝根芽苗菜在10~35℃之间都能生长，但出苗后苗株细弱，经不起低温寒冷，仍要保持在25~30℃之内，拨收前10天，可适当降温在20~25℃之内，促进叶片生长和苗株粗壮。
②，水分方面：
刚出苗后幼苗小，对水分需求不高，一般不浇水，以防芽苗菜生长过细过高，当沙床干燥时可适量喷洒小水，随着板蓝根芽苗菜的长大和叶片数量的增加，水分吸收和蒸发量增大，就要及时给芽苗菜补充水分，满足生长需求，这时应2天浇水1次，促进芽苗菜健壮和叶嫩叶绿，但也要注意浇水量，防止徒长，造成茎细叶窄，品质下降。
③，光照方面：
刚出苗后，还要对板蓝根芽苗菜幼苗进行遮光处理，以防止芽苗菜的颜色过早变成深绿色，以免叶片纤维质老化，影响芽苗菜的脆嫩品质，5天后可逐渐揭开遮光覆盖物，提高光合作用，促进幼苗健壮生长。
④，追肥方面：
板蓝根芽苗菜在幼苗生长中期，随着生长速度的加快，对养分的需求也增加，但由于底肥施足，一般不再追肥，若有黄叶等缺乏状况时，可喷施氮磷钾复合肥1千克/亩，兑水100~150千克，改善营养条件，缓解黄叶现象，以提高品质。
⑤，及时间苗：
当板蓝根幼苗在6厘米左右时，要及时间苗，这次间苗主要间苗过密拥挤苗、畸形病苗、过弱小苗等，过三、四天进行第二次间苗定苗，板蓝根芽苗菜不宜太稀，合理密植是提高产量的基础和措施，这时间苗定苗，要间去双苗、病弱苗、老化苗及不齐列小苗，以防大苗欺小苗，影响整体质量，间距以6厘米左右为宜，过稀产量低，过稠芽苗菜细长，影响品质。
6，病虫防治：
板蓝根芽苗菜的病害在苗期主要有猝倒病、立枯病和霜霉病，虫害主要为菜青虫：
猝倒病：可喷施以菌防病药井冈霉素防治。
立枯病：喷施以菌防病维生物源药剂农抗120防治。
霜霉病：喷施维生物源药剂武夷霉素防治。
菜青虫：可选用高效低毒低残留药剂或微生物农药如B.t苏云金杆菌乳剂防治。
7，适时拔收：
板蓝根芽苗菜一般带根拔收，拔收时将泥沙抖落干净，一般当幼苗长止4~5叶片，株高在10~15就可以采收，采收过早，产量低，采收过晚，叶片纤维质增多，降低脆嫩感，影响品质。
以上是板蓝根芽苗菜的栽培管理技术，容易学也好种、好管理，生长期短，可加茬栽培，增加效益。本文内容由小嫣整理编辑！