蝶豆花星空果冻(蝶豆花星空饮料配方)

导语：这样的星空果仁面包（蝶豆花天然色素）你能吃多少？

By 云霄枇杷秋姐

用料1⃣️蓝色汁液： 干蝶豆花 15克开水 200克2⃣️主食材： 高筋粉 300克全麦粉 30克干酵母 4克（鲜酵母的话是12克）盐 3克糖 30克黄油 30克3⃣️馅料： 葡萄干 50克蔓越莓干 20克

做法步骤

1、蝶豆花用开水泡开，凉了之后再过滤一下，取180克水备用。

2、除了盐和黄油外，其他材料都倒入厨师机里搅拌

3、先开一档3分钟，让所有的食材混合搅拌在一起，再开4档继续搅拌10分钟，

4、加入盐2分钟后，再加入软化好的黄油继续搅拌8分钟

5、揉至手套膜，不用太薄哦，不做吐司的话，这样的就可以了，

6、揉光滑放入干净的容器里进行第一次发酵，大概1小时就好了，发酵多久，根据自己家温度调整

7、发到2倍大就行了，手沾面粉搓个洞看下是否回缩，不回缩就可以了

8、发酵后取出，在垫子上按压排气，

9、擀成长30✖️20的长方形，铺上果仁，尾部不要放

10、从一端慢慢的卷起，卷紧一点。

11、这是卷好的样子，

12、送入烤箱进行二次发酵，底下放一盆热水，我用碗的，也可以用发酵箱进行发酵，我是没发酵箱，所以用烤箱发酵

13、发酵至两倍大，大概1小时，拿出来上面撒上一些高粉，后用刀片在面团上轻轻的割刀口，

14、送入风炉150度30分钟，平炉的话170度30分钟，温度根据自己家烤箱温度而定，仅供参考。

15、烤好差不多是这样

16、待凉了之后切片摆盘可以享受啦

17、做法跟欧包差不多的样子

小贴士

面粉根据自己家面粉吸水性，烤箱温度也是，仅供参考

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