毛血旺这道菜怎么做(毛血旺正宗的食材)

麻辣鲜香，这样的美味只有尝过才知道！一菜一格，百菜百味的川菜，毛血旺也是其代表作之一～盘它盘它~

By doudou里有糖糖

用料

毛肚 400g黄豆芽 1把豆腐 1小块金针菇 1把红花椒 20-30粒独头蒜 2颗小葱 15g郫县豆瓣酱 50g火锅底料适量食用油适量盐适量辣椒适量生抽 10ml水 100ml蚝油 15g葱姜蒜适量八角桂皮香叶适量

1、准备材料：毛肚400克、一个土豆、豆芽一点点、一把金针菇、煎好的豆腐、一盒鸭血，切好的火锅底料，一点葱姜蒜、一些些八角桂皮香叶干辣椒，花椒干果皮。

2、锅内烧油，油温七成热下入豆瓣酱，炒出红油之后下入葱姜蒜

3、接着加入切好的火锅底料

4、火锅底料炒出香味后加入八角桂皮香叶干辣椒

5、直到香料激发出所有香味儿后加入适量水，再放入适量生抽、老抽、蚝油、盐

6、放入准备好的豆芽金针菇，煮好之后捞出备用

7、放入准备好的豆腐、鸭血、土豆，煮好之后捞出备用

8、放入毛肚，煮30秒左右捞出煮，时间不要太长～不然容易“缩水”

9、最后撒上一点花椒、一点辣椒、一点葱末，再浇上一点热油激发香味，好啦，一份麻辣鲜香的毛血旺就做好啦～

number1:配菜根据自己口味可调节 number2:毛肚煮的时间不宜过长，不然容易“缩水” number3:煮的配菜有点多，若中途盐味淡可适量加一些 number4:最后浇热油激发香味儿让毛肚更好吃

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