荷包鲫鱼制作方法(荷包鲫鱼是哪里的菜)

导语：荷包鲫鱼，就是要让你的荷包鼓鼓的

鲫鱼是很常见的淡水鱼，肉质细嫩，无奈刺多，除了煮汤和爱吃鱼的人会对它很有耐心，大家都会避而远之吧～如果说给它赋予了更多的意义呢，比如说，吉祥富足，财源滚滚，你是不是有点心动了～所以，今天的菜单很适合宴请亲朋好友，寓意好，大家肯定好喜欢，当然，味道好也是必须的。

食材：鲫鱼两条，猪前胛肉150克，干香菇5朵

调味料：食油，盐，生抽，香醋，料酒，蚝油，花椒油，红烧酱油，姜蒜

制作方法：1、鲫鱼洗净，用盐和料酒腌半个小时。

2、猪肉切碎丁，干香菇用温水泡发切细丁，猪肉和香菇用油，盐，生抽，香醋，姜蒜末腌一刻钟，泡香菇的水留着。

3、将腌好的猪肉把鱼肚子塞满，我太贪心，塞的很鼓，烧好后肉都要爆出来了，锅烧热，放油煸一下姜片，开始煎鱼，中火慢慢将鱼皮两面煎的焦黄，再用红烧酱油，香醋，花椒油，蚝油炝一下入味，将泡香菇的水加进去煮二十分钟，出锅前撒一点点盐调味即可。

鲫鱼因为有了猪肉的油脂调味，完全没有腥味，大家吃的时候也可以各取所需，一菜两吃，感觉很有成就感啊，既然是这么简单的食谱，大家就动手做一下吧。

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