武汉军运会特色项目是什么(武汉军运会的三大特色)

导语：军运会游武汉必吃的6种特色美食

第七届军运会在湖北武汉举行，那么来武汉，有哪五种大部分外地人不知道的必吃的特色美食呢？

武昌鱼

武昌鱼是鳊鱼与鲂鱼的统称，盛产于鄂州梁子湖，封建社会时是贡品，是席上珍馐。因毛泽东写下的“才饮长江水，又食武昌鱼”诗句，使武昌鱼更为闻名遐迩。武昌鱼肉质嫩白，富含蛋白质和脂肪，具有味美、头小、含肉量高的特点。武昌鱼烹饪方法多样，清蒸、油焖、红烧、花酿等。其中最负盛名的是清蒸武昌鱼，成品鱼形完整、肉质细嫩、色白明亮、晶莹似玉，鱼身缀以红、白、黑配料，颜色非常好看，吃起来满口留香。

鲜鱼糊汤粉

鲜鱼糊汤粉是一种历史悠久的武汉特色小吃，武汉人喜欢糊汤粉，就像西北人喜欢羊肉泡馍一样。鲜鱼糊汤是用野生小鲫鱼熬制成的，首先把新鲜的野生小鲫鱼洗净，去骨去渣，加入调料，用文火熬制，等到鱼肉熬得不见形，精华全部融于汤内便可。用来做糊汤粉的米粉是用籼稻米磨成浆而成，比一般吃的米粉更细，口感也更加爽滑，再放上各种调料，味鲜汁浓，回味带点清甜，一般可搭配油条吃。

黄陂豆丝

豆丝是湖北人爱吃的一种传统农家食品，整个鄂东南，直至安徽西南部和江西北部都有冬季吃豆丝的传统。在黄陂，豆丝更是其三大传统小吃之一（另两种是黄陂糍粑和黄陂三鲜）。按传统惯例，每年立冬之后，忙碌了一年的农人趁着冬闲，开始做豆丝，在有冬阳的日子里，农家的屋前、房顶摊满了晾晒的豆丝。而豆丝也成了黄陂人必不可少的年货，每年腊月，家家户户做豆丝，厨房内、烟囱外飘出的不仅仅淡淡的豆香和青烟，更是浓浓的年味。

武汉豆皮

豆皮是武汉人“过早”的另一种主要食品，也是武汉的一种民间传统小吃。以前人们逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮，包上糯米、鲜肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料，油煎后作为节日佳肴，后来成为寻常早点。豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻、金黄透亮、滋味鲜美。一般在武汉的街头巷尾各早餐摊位都能吃到。

武汉面窝

面窝，武汉人称之为“面凹”，是武汉特有的地方小吃之一，也是武汉人过早的必吃食物。面窝做法是用粳米磨成的米浆，还要加一定比例的黄豆浆，加葱花、细盐。炸时用的铁勺子，直径约5寸，四周下凹，中央凸起，用另一勺将那种合浆舀入面窝勺，在中间一刮，然后下锅，下凹处因面浆多，所以肥厚，炸成后像个圆圈圈，吃在嘴里，酥、脆、软三种感觉混合，还含有葱、姜、芝麻香。

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