干燥季节吃什么清火(清肝去火吃什么)

导语：转季干燥易上火，隔三差五吃菜，帮你清肠刮油，排出恶臭宿便

现在处于转季的时期，一定不要忘记补充营养，稍不留神就上火导致各种问题，其中最为困扰的就是便秘了，不仅没办法新陈代谢，而且对身体也有很大的损伤，小编今天给大家推荐一种食物，非常适宜现在食用，营养丰富还能帮助肠胃进行大扫除，常吃不便秘。转季干燥易上火，隔三差五吃菜，帮你清肠刮油，排出恶臭宿便。它就是小青菜，青菜的营养丰富，含有大量的植物纤维素对于肠胃来说非常有帮助。下面就和小编一起来学习这道上汤小青菜的具体做法吧。

上汤小青菜

By 杰米4448303

配料：

小青菜 200克、鸡汤 1碗、木耳(水发) 5克、对虾 6个、精盐 2克、姜 1片、料酒 少许

烹饪步骤：

1.准备食材，鸡汤一碗，青菜洗净，大虾剪去虾脚，去掉虾线，加入盐，料酒腌制10分钟，木耳洗净

2.热油锅，放入大虾煎

3.煎出虾油，放入姜丝，翻炒出香味，加入料酒

4.加入鸡汤，木耳煮2分钟

5.加入青菜

6.加盐调味，出锅

7.汤非常的鲜，好吃

烹饪小贴士：

青菜的选购技巧：1、挑选的时候，要注意看青菜的叶片是否完整光泽、直挺有生气，这样的青菜会比较新鲜；而叶片发软，发蔫的青菜，就不太新鲜了。2、另外，青菜叶片比较软薄、容易损伤，捆成捆贩售时，要注意挑选叶片和茎部比较完整的，并注意被捆住的部位是完整、没有破损的。3、最重要的一点是，如果喜欢清甜脆嫩口感的，要挑选青口青菜，而不要选择白口青菜。因为青口青菜清脆好吃，而白口青菜口感微微发涩。4、看青菜是青口还是白口，主要是看根部上面的菜帮是发绿还是发白，发绿的就是青口的。青口青菜的菜帮部位，除了颜色发绿外，也比较细、薄，同时，叶片也相对较小一些；而白口青菜菜帮较宽厚、叶片较大。

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