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新疆土豆烧牛肉的做法(阿米美食土豆烧牛肉)

导语:教你做新疆风味土豆烧牛肉,美味到流口水,上桌抢着吃,快快收藏

土豆烧牛肉是我国西北地区的一道家常菜,色泽红润,口感咸香,秋冬两季食用最佳。牛肉中含蛋白质较高,脂肪较低,深受人们的喜爱,尤其对于肥胖者、动脉硬化者,吃牛肉更为适宜。搭配土豆一起烹饪,营养丰富,男女老少皆适宜。今天我们来制作一款新疆风味的土豆烧牛肉,希望你会喜欢。

食材:牛肉、土豆

调料:新疆线椒、姜、八角、花椒、油、盐、冰糖、草果、大葱

制作步骤:

1.牛肉洗净后沥干,切成块,不用太大。

2.新疆线椒是新疆风味版土豆烧牛肉的主角,所以我们一定要多准备一些,先用热水泡一下,再去蒂切成两段。

3.土豆去皮洗净后切成大块。

4.切好的牛肉冷水入锅,放入少许的料酒,盖上锅盖,烧至煮沸,撇去浮沫,捞出牛肉沥干。

5.起锅热油,油稍微多放一些,放入15g左右的冰糖,烧至冰糖变色,我们再放入刚才煮好的牛肉翻炒均匀,给牛肉上色。

6.准备少许的草果、八角和花椒,先在油里炸一下。再放入刚才切好的线椒,翻炒均匀。

7.放入料酒15g,生抽15g,还有葱段,姜片,翻炒均匀。

8.倒入适量的温水,水面基本与食材齐平,盖上锅盖,中小火焖煮三十分钟。

9.三十分钟后打开锅盖。撒入适量的盐,根据自己的口味调好味道,翻炒均匀。

10.将切好的土豆块平铺在牛肉上,盖上锅盖,继续中小火焖煮三十分钟。

11.三十分钟过后翻炒均匀就可以出锅啦,这是一道经典下饭菜,所以一定要备足米饭哦。

今天的分享就到这里,喜欢的朋友记得帮忙点赞哦!

本文内容由小凡整理编辑!