布里欧修面包配方(布里欧修吐司的特色)

导语：小白都能学会的焦糖布里欧修面包，不仅简单还美味

By 原子爱烘焙

用料高筋面粉 300克耐高糖酵母 5克焦糖炼乳（细砂糖） 30克（30克）盐（盐） 3.72克（5克）全蛋 150克奶粉（牛奶） 9克（70克）水（不用奶粉用牛奶这个就可以无视） 61克有盐黄油（无盐黄油） 80克（80克）

做法步骤

1、所有原材料除黄油外全部揉成团，揉成团后加入黄油揉出手套膜，面温控制在26度以下

2、面团进行一发到2.5倍戳洞不回弹，分割成4个面团，每个面团擀开排气分成三股变成辫子，进行二发温度32度湿度75度

3、表面刷牛奶，把牛奶一点点全部刷到面包表面全部吸收，风炉180度18分钟

4、完成

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

本文内容由小纳整理编辑！