白汁河豚鱼(白汁河豚鱼的做法大全)

导语：味美赛河豚，刺少胜鲥鱼，被叫做白吉鱼的红沙鱼，原来这么有名

粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人，这说的就是长江三大名鱼之一，红沙鱼，也叫白吉鱼，学术点的称呼，叫做长吻鳍，古时候称之为鮰鱼，亦称为长江洄鱼，在我国宜昌、石首一袋出没，白中透红，肉嫩刺少，算是珍惜鱼种之一。

这种鱼，多见于长江的激流、乱石之中，湖泊、溪流、堰塞湖、池塘等小水面，流速缓慢的水域，则极为难见。

白吉鱼对水质要求极高，对水位的深度要求也非常高，所以捕获、垂钓难度也非常大，就目前已知资料，红沙鱼多见于10米以上水深的河段。

红沙鱼的体重值，普遍3~5斤，野外水域可见10斤以上的红沙鱼出没，红沙鱼被世人认为，既有河豚、鲥鱼的味美，一无河豚之毒，二无鲥鱼多刺，就口味而言，堪称鱼中最美。

而苏东坡也留诗一首，粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人，虽只有两句，但足以道尽此鱼的优点、外形了。

本文内容由小快整理编辑！