阿胶黄酒的简单做法窍门(阿胶黄酒的功效与作用)

导语：秋雨渐强、阿胶浸黄酒、温补祛寒凉

国庆长假过后，秋天的寒气逐渐袭来。据说北方已经下雪了，小遍所在的城市也开启阴雨模式。俗话说一阵秋雨一阵凉，在阵阵的寒意中立冬时节也逐渐的临近。

我国向来有冬令进补的习惯。阿胶，自古以来是冬令进补的上品补血滋阴，润燥，止血。可用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。

近年来阿胶多以“固元膏”的型式出现，所谓“固元膏”就是在阿胶中加入红枣、核桃、芝麻等原料制成传统糕类药膳。

但你一定不知道阿胶最早的进补方式是用黄酒浸泡。

阿胶用黄酒浸泡主要有以下4大原因：

1.增加阿胶的功效

用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收，其美容养颜，补益气血的作用发挥到最好。

2.软化阿胶

用黄酒泡阿胶，可以使阿胶烊化，因为阿胶块很硬。

3.去阿胶腥味

用黄酒泡过后的阿胶，可以完全去除阿胶异味，借助酒的醇香。

4.使阿胶保质更久

用黄酒泡过后的阿胶，可以保质，具有防腐功能。

用黄酒浸泡阿胶的方法其实很简单

首先将阿胶放入容器内，倒入黄酒；然后黄酒和阿胶，按1：1的比例泡制就可以了，（黄酒要浸过阿胶）泡几个小时后，下锅蒸（也可加上红枣、芝麻等）。等到第二天再将此容器放到锅里蒸，大火蒸30--40分钟，阿胶完全融化到黄酒里；将蒸成了糊糊状的阿胶放凉后放入冰箱保存；每天晚上取适量直接服用，也可配上一些如玫瑰花、桂花等食材用温水冲服。

用黄酒泡过的阿胶不光够调节内分泌，还能起到补血的功效。

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