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西冷牛排是牛哪个部位的肉(西冷牛排又叫什么牛排)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚西冷牛排是牛的哪个部位 西冷牛排的做法是什么的相关问题?那么关于西冷牛排是牛哪个部位的肉的答案我来给大家详细解答下。

西冷牛排是牛哪个部位的肉(西冷牛排又叫什么牛排)

牛排总共有五大类,都是依据牛肉的不同部位来划分的,那么西冷牛排是牛的哪个部位?西冷牛排的做法是什么?

相信去品尝过牛排的朋友们,都有一种种疑惑——看着那些迷糊的名称,着实头疼。那么西冷牛排是牛的哪个部位?西冷牛排的做法是什么?

西冷牛排是牛的哪个部位:

西冷牛排一直被称为纽约客,不过另外的沙朗牛排也是众所周知的,可算是牛排中的经典,由于是牛外脊,在肉的外沿带一圈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头。西冷牛排按质量的不同又可分为:小块西冷牛排、大块西冷牛排。一般每份西冷牛排的份量都在250—300克左右。

因为西冷牛排煎出来的口感有嚼劲,所以比较适合年轻人和牙口好的人吃。消化能力弱的人还是建议要少吃哦。

西冷牛排的做法:

煎西冷牛排

食材准备:西冷牛排一块160公克、红蕃茄碎(罐装)2粒、九层塔(切碎)2-3支、蒜味奶油菲力牛排大蒜(切末)2粒、橄榄油1大匙。

制作步骤:

1、先将西冷牛排煎至喜爱的生熟度后置放于主菜盘内;

2、取出少许橄榄油炒洋葱末和磨菇片,待磨菇软化后,倒进少许白葡萄酒;

3、酒精成份蒸发后加进鲜奶油;

4、浓缩成半稠程度,并适当的调味成汁,淋于牛排上即可食用。

小贴士:在做西冷牛排的时候切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎得过熟。

西冷牛排的营养:

西冷牛排中富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更能贴近人体的需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃,牛肉是冬季的补益佳品。

并且牛肉中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。并且西冷牛排含有丰富的铁质,对于贫血、血气不良、手脚冰冷、指甲易断、头发易分岔等症状都有不错的效果。

温馨提示:通过以上关于西冷牛排是牛的哪个部位 西冷牛排的做法是什么内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。