朝鲜蓟有减肥的作用吗

导语：探秘“轻断食”的减脂成分：朝鲜蓟

朝鲜蓟，又名菜蓟（Cynara scolymus L.），是菊科，菜蓟属多年生草本植物，高可达2米。朝鲜蓟，原产地中海沿岸，是由菜蓟演变而成。以法国栽培最多。早在古罗马和古埃及的时候人们就开始食用朝鲜蓟，也会把它当做药材。19世纪朝鲜蓟栽培技术传入我国上海。

朝鲜蓟的花蕾营养丰富。每100克食用部分含水分86.5%，蛋白质2.8克，脂肪0.2克，碳水化合物9.9克，维生物A160国际单位，维生素B10.06毫克，维生素历0.08毫克，维生素11毫克，钙51毫克，磷69毫克，铁1.1毫克。是一种高营养价值的名贵保健蔬菜，被誉为“蔬菜之皇”。

经常食用具有保护肝肾、增强肝脏排毒、促进消化、改善血液循环、防止动脉硬化、保护心血管的功效。

茎叶经软化后可作菜煮食，味清新。医药上已利用茎叶加工制助消化片剂和开胃酒。供食部分为花蕾的总苞和花托部位，有似板栗的香味，可鲜食，制酱，作汤料或加工成罐头。

经由科学研究与临床实验证明朝鲜蓟的功效：

1、促进肝分泌胆汁进而分解脂肪；

2、降低人体过高的胆固醇以及三酸甘油脂；

3、防止脂质沉积于血管及肝脏中，预防脂肪肝;

4、具有抗氧化功能，能中和自由基，防止肝脏受到自由基的伤害；

5、促进胆汁分泌帮助消化功能，预防脂肪消化失调；

6、能提高肠蠕动、消除胃肠胀气、促进肠壁收缩，使肠中物质能较快运送。

粗纤维食物绝对是减肥者的最爱，除了竹笋以外，朝鲜蓟也是个好选择。一个水煮的朝鲜蓟只有150卡的热量，对于祛脂消油很有帮助。

由以上的分析可以看的出，朝鲜蓟是能够帮助减肥人士达到减肥目标的食物之一。平常可以从超市中购买到朝鲜蓟，因为这种水果比较重，加上原本的价格也不低，但是能够适合减肥人士减肥，它还是会受到广大减肥人士们的喜爱的。

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