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东北嘎牙鱼的做法(嘎牙鱼怎么做好吃)

导语:东北特色鱼“嘎牙鱼”,这么做,嘎嘎香,嘎嘎好吃!

说起东北的鱼那是贼拉好吃,样数那是贼拉拉的多啊。做法上也是一绝!吃一口那是嘎嘎的香啊!那么在东北什么鱼最好吃呢,那么动感影视就和大家分享下。这种鱼的名字叫“嘎牙子”,学名叫黄颡。嘎牙子是东北人的叫法,是因为它们的叫声而得名的。

说起嘎牙鱼在东北是很有名的,这种鱼的肉质特别细嫩,而且这种鱼无磷,没有小刺,大家特别喜欢吃,所以在东北被大家称为“特色鱼”。接下来动感影视和朋友们分享下这道鱼的做法。

食材准备:嘎牙鱼500克,香菜2根,葱一段、姜一块、干辣椒适量、东北大酱适量(豆瓣酱也可以)、八角1个,蒜瓣4-5个

1.先将买回来的鱼,放入盆里清洗两次,捞出,放入盘中备用(这里还要和朋友们分享下,嘎牙鱼的鱼胆是甜的,可以不用清除,洗净直接等待下锅,哈哈)

2.葱切成段,姜切成片,香菜切段,蒜瓣去皮,干辣椒洗净备用

3.将锅中放入适量的油,油温6成热时,将葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒,花椒面放入锅中,小火,炒出香味,再放入大酱,进行翻炒,把大酱炒熟、炒香,放入适量的酱油,填入适量的水(水要一次放好,不要重复放水,水也不要太多,和鱼差不多持平或略少一点都可以,要不酱汁味道会变淡)盖上锅盖,大火将汤烧开。

4.汤汁烧开后,加入适量的醋,嘎牙鱼放入烧开的汤汁里,放入适量的香菜。中火烧至15分钟左右,(口重的可以在放入适量的盐)收汁即可

一盘肉质鲜嫩的酱焖嘎牙鱼就做好了。在搭配着玉米大饼子一起吃,哎妈呀,太香了。哈哈,口水都流出来了。喜欢吃鱼的朋友们可以试试这种做法:“酱焖嘎牙鱼”!

温馨提示:嘎牙鱼身上自带一层黏黏的保护膜,买的时候没有这层膜,就不要买了,食用时肉质会有影响

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