夏季野菜(夏天野菜种类)

导语：今日立夏，这三种野菜不可错过，热天吃不仅美味，还对身体有益

今日是一年二十四节气中的立夏节气，也意味着炎热的夏季已来临，气温升高，大家也都知道在夏季要清热解毒，保持身体的健康。因此，进入夏季农村这4种野菜不可错过。

1、野苋菜

人野苋菜被称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，常吃对身体有益。食用方法有很多种，一般是采其嫩叶食用。可以择洗干净，用开水焯一下，和韭菜和在一起，蒸包子。

2、荠菜

荠菜为十字花科植物的幼嫩叶，又名地菜，是人们喜爱的一种野菜。原产我国，目前遍布世界，我国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。其营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值。

人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。荠菜可以说是我们吃得最多的野菜了，因为吃得多，所以现在市场里的荠菜基本上都是人工种植的了。不过在城郊和农村的田间地头，还是有很多的野生荠菜。

4、猪腰草

猪腰草是农村药用价值极高的野草，俗称也叫“鸡骨草”，鸡骨草是一种草本植物，它是一种价值非常高的中草药。人们意识到鸡骨草的高价值之后，都纷纷地拔去卖，现在市场上也是有卖鸡骨草的，而且价格还是比较的贵，平均一斤的话都能卖上20元的价格，有时候有钱还买不到。

农村这几种野菜，个个都是宝，取材还非常的方便。这种自然健康，营养又美味的野货，你吃了吗？

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