鸡腿的这3种做法能让人吃上瘾简单易学下一句(鸡腿如何做)

导语：鸡腿的这3种做法能让人吃上瘾，简单易学下饭又下酒，吃完舔手指

鸡腿高蛋白低脂肪，不仅家常菜会经常吃到它，减脂餐里也会经常出现去皮之后的鸡腿，鸡腿肉比起鸡胸肉，口感更细腻嫩滑，做减脂餐吃也更容易坚持，但是今天我要分享的鸡腿3种做法，是家常做法，简单易学下饭又下酒的那种，如果你也想尝试吃完鸡腿舔手指的好滋味，那就赶紧关注收藏这个菜谱，做好小笔记吧。

【照烧鸡腿】

主要食材：鸡腿，蒜末，料酒，黑胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，蜂蜜，照烧鸡腿我分享过好几次了，今天做法和以往差不多，关键在于照烧汁的调制，以及鸡腿原材料要买好点的。

【具体做法】

1、原只鸡腿脱骨去皮，洗干净，加入1勺蒜末，1勺料酒，少许盐和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制30分钟以上，建议大家可以腌制多一些冰箱里冷藏，想吃就拿出来直接做来吃。

2、调制照烧汁，碗里倒入2勺生抽，1勺老抽，1勺蜂蜜，1勺蚝油，半碗清水，搅拌均匀，锅中油温5成热左右，鸡皮的那一面放进锅里中小火慢慢煎。

3、煎至定型之后翻面同样煎至金黄，倒入照烧汁，大火煮开小火焖煮10分钟，出锅的后把鸡腿剪成鸡块，收汁时候不用收太干，留多点汁水用来拌饭，不吃肉也能吃2碗饭。

【黄金炸鸡腿】

主要食材：鸡腿，牛奶，全麦面粉，鸡蛋，无油炸鸡腿，外酥里嫩，咬一口还有肉汁，连吃2个绝对幸福感爆棚。如果有空气炸锅，就可以做成减脂期吃的炸鸡腿了。

【具体做法】

1、腌制鸡腿，整只鸡腿泡入200毫升牛奶里，加入2勺生抽，1勺蚝油，黑白胡椒粉各少许，鸡腿提前用叉子扎多几个小洞方便入味，把鸡腿全身上下都沾满牛奶液，放冰箱腌制8小时以上。

2、制作炸鸡粉，全麦面粉一碗，加入少许辣椒粉和孜然粉，混合均匀后，把腌制好的鸡腿放到炸鸡粉里，两面裹上一层炸鸡粉，可以适度按压下鸡腿，让粉裹得更饱满。

3、裹好粉的鸡腿，再放到鸡蛋液中滚一遍，然后再丢炸鸡粉里转一圈，抖掉多余的炸鸡粉，表面刷一层薄油。

4、空气炸锅200度预热，炸30分钟，中途记得要翻面，配合番茄酱和甜辣，非常解馋，我个人喜欢芥末蜂蜜酱，一口气能吃好几个，真是满足又幸福，虽然比起油炸香味淡了，但是低油低脂肪，也更健康了。

【孜然烤鸡腿】

主要食材：鸡腿，生抽，老抽，蚝油，十三香，胡椒粉，外皮焦脆，里面滋滋滋的都是肉汁，咬一口除了快乐还是快乐，下饭也很爽。

【具体做法】

1、鸡腿两边各剪开2道口子以上，方便腌制入味，鸡腿放盆里，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，半勺十三香，半勺胡椒粉，少许糖和盐，抓匀腌制2小时以上。强烈建议一次性腌制多个，想吃拿出来就做，腌制时间越久越入味。

2、烤箱180度预热，把鸡腿放进去烤30分钟，中间的翻面一次，让鸡腿烤均匀。

3、撒上孜然粉和芝麻碎，再放进去烤5-10分钟，想要口感焦脆就10分钟，想要鸡腿里面还是肉汁丰富，满嘴流油，那就烤3-5分钟就好，烤鸡腿的时间足够的话，连鸡骨头都是脆的，香到吃鸡不吐骨头啊。

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