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柿子煎饼的做法大全窍门(柿子煎饼怎么做好吃窍门)

导语:一个柿子一碗粉,一搅一搓一煎,外面香脆里面甜糯,好吃到停不下

【一个柿子一碗粉,一搅一搓一煎,外面香脆里面甜糯,好吃到停不下】俗话说“霜打柿子红如火”,现在已是霜降了,这个时节正适宜吃柿子。柿子色泽鲜艳,清香浓郁,口感独特,还有清热去噪,润肺化痰的作用。经过霜打的柿子更加的清甜可口,适当吃一些,能补筋骨,抵御寒气。柿子有软和脆之分,我们本地的柿子都是软的。

办公室女同事的娘家在乡下,老家有棵柿子树,每到这个季节,柿子长满枝头,同事都会给我拎上一袋来,刚拿来的时候都是硬邦邦的、黄中带点绿色,这样子是不能吃的,要密封放上几天,然后开始慢慢变软,颜色也变成桔红色。这种柿子一定要软透才好吃。

熟透的柿子肉嫩汁稠、清甜糯口。柿子不仅能直接当水果食用,也可以做成柿饼、柿子酱、柿子布丁等等,这些花式吃法都能呈现柿子的美味。今天我就用柿子做了糯米饼,煎至两面焦黄,金黄的柿子糯米饼自带高颜值,出锅啦!咬一口,外面香脆里面甜糯,好吃到停不下来呢!

【柿子糯米饼】

主料:软柿子、糯米粉;

辅料:砂糖;

做法:1、同事给的柿子,刚开始都是硬硬的,黄中带点绿色,要过上好几天才慢慢变成桔红色,发软了;

2、成熟的柿子剥掉外皮,去掉底下的蒂,这种柿子是有核,做饼的时候最好去掉果核;

3、把取下的柿子肉用筛子过滤掉果核,同时也去掉了里面一丝丝的东西,这样口感比较好;

4、先加入少许砂糖拌匀,也可以不加糖,因为柿子本来就是甜的;

5、接着加入适量糯米粉拌匀,糯米粉的量自己调整;

6、拌成比较软的粉团,这种粉团会比较粘手;

7、取下少量粉团,搓圆,取的时候手上先蘸点清水防粘;

8、平底锅中加热适量调和油,放入糯米团;

9、用锅铲压压扁,煎至金黄色后翻面;

10、等煎至两面都是金黄色,即可捞出用厨房纸巾吸干油;

11、开吃,外面香脆里面甜糯,好吃到停不下;

今天就分享到这里,如果你有什么美食建议可以给我留言。我是麦子老妈,一个上班族老妈,喜欢美食、喜欢旅游的我,每天都会更新至少一篇美食内容,喜欢的请关注我吧!欢迎多多的点赞、分享哦!你的支持是我在自媒体创作路上最大的动力!

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