减肥肉丸子的做法(肉丸减肥期间能不能吃)

导语：减肥期间也要吃肉，这款肉丸子少油低脂，解馋还好吃

对于减肥者几乎都会谈肉色变，特别是肥肉，好像多吃一口，减肥的成果就会功亏一篑，其实减肥和吃肉并非水火不容。就像是我们减肥的期间可以吃鸡胸肉，牛肉都可以，注重身材的女性，通常会认为少吃肉就少长肉，并且经历痛苦的节食过程，这逻辑看似有理，细细想来，毫无道理。

所以减肥的时候还是要注意食材的合理搭配才行，猪肉的营养价值也不低，富含丰富蛋白质，还有人体所需的微量元素，饮食的目的是为了补充营养和能量，不是堆积脂肪。下面给大家分享的这款丸子的做法就比较的简单了。

用空气炸锅来代替普通的油炸，热量低，少油吃起来更健康，等到炸丸子出锅，趁着热乎劲，咬上一口，外焦内软，焦香、油香、鲜香、肉香、满口香味弥散，让人欲罢不能。

【菜名】：小肉丸

【食材清单】：红薯淀粉，鸡蛋，猪肉，生姜，盐，料酒，大葱。

【烹饪步骤】：

1、买回来新鲜的猪肉，先是切成小块，放进小盘子里面，把生姜切成片了以后放在猪肉上面，小葱也准备好。鸡蛋打散在小碗里面，把剩下的食材也都顺便准备好了。

2、 把猪肉放进绞肉机里面，大家也可以直接用买现成的绞肉馅。

3、 把绞肉机里面的肉馅取出来，再用刀来切成末，这肉馅剁得越碎越好。

4、 把红薯淀粉先是倒出来，放在案板上面，再用擀面杖把红薯淀粉给擀成细一点的粉末。

5、把剁好了的肉馅放进小碗里面，在里面加入适量的盐还有料酒，随后在里面打入1个鸡蛋，用筷子顺着一个方向开始搅拌。鸡蛋给搅拌均匀了以后再把切碎了的葱末也下进去，朝着一个方向开始搅拌上劲。

6、 最后在肉馅里面加入细红薯淀粉，也是一样朝着一个方向开始搅拌上劲，还可以整个抓起来摔打，记得摔打之前要戴上一次性的手套，把肉馅摔打上劲，这样肉馅做出来也就更加的有劲道，入味了。把搅拌好了的肉馅用手挤出来肉丸的形状，再用勺子做辅助，把肉丸放在烤网上面。

7、准备好空气炸锅，调成200度，烘烤将近18分钟左右即可，时间到了就可以把肉丸取出来了。外酥里嫩，肉香四溢，营养美味，直接食用就已经很美味了，当然拿来做汤涮火锅煮面条都也是非常不错的选择，家人们百吃不厌，甚是喜爱！

【小贴士】：

1、做多了的肉丸子，装进保鲜袋，放进冰箱冷冻，想吃的时候拿出来，红烧着吃或者下火锅等。

2、很多人炸肉丸喜欢放面粉和鸡蛋来增加肉的粘稠度，但我喜欢用水和剁肉馅来代替面粉和鸡蛋对肉馅的粘稠度。

3、这样做的肉丸外酥里嫩，还能将肉里的油脂逼出来，所以肉丸少了些油腻。

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