酸菜炒大肠怎么做好吃窍门(酸菜炒大肠怎么才能脆嫩)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚重口味～酸菜炒大肠的相关问题？那么关于酸菜炒大肠怎么做好吃窍门的答案我来给大家详细解答下。

自己泡了一大罐酸菜，尝试各种煮法，今天来个重口味的，喜欢的朋友可以试一下哦～

By 家有小神兽

用料

猪大肠一根酸菜一棵辣椒 2个生姜适量料酒适量盐适量面粉/淀粉稍多蒜瓣儿 3瓣香菜 3根花生油适量五香粉适量

1、1、猪肠去掉肥油，用面粉、盐抓洗几次，冲洗干净。2、锅中加水，防水猪肠，放点料酒、姜片，水开焯水2分钟，捞出洗净，切小块备用。

2、酸菜洗净，切小块。

3、锅中下酸菜，先炒干水份，炒熟，捞出备用。（ps：注意不放油不放盐哦～）

4、锅中倒入适量油，下入蒜和辣椒爆香。

5、下入大肠翻炒两分钟左右。

6、下入酱油、蚝油、老抽、盐、五香粉翻炒均匀。

7、下入酸菜翻炒均匀，如果味道不够，可以根据个人口味再做微调。翻炒一两分钟，加入香菜翻炒片刻即可出锅。

8、开吃啦～

1、猪肠清洗比较麻烦一些，肥油可以去干净一些，翻面用面粉或淀粉加盐抓洗三次左右就可以了。猪肠确实是比较重口味，不过自己弄的比较放心一些。 2、猪肠煮久了容易咬不动，注意火候和时间哦，建议切小块一些。

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温馨提示：通过以上关于重口味～酸菜炒大肠内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。