排骨中加2个苹果原来有这么多好处老人能吃吗(排骨煲苹果有什么营养)

导语：排骨中加2个苹果，原来有这么多好处，老人小孩都爱吃，营养美味

苹果搭配排骨，这两样的组合大家吃过吗？天气越来越冷了，吃点排骨可以暖身，今天就教大家一个苹果排骨汤的做法吧。炖排骨的时候加上两个苹果，口感立马不一样，营养又健康，老人和小孩都喜欢吃。

烹饪这道菜需要以下的食材：苹果、排骨、红枣、胡萝卜、食盐。具体的步骤如下：

1.首先将排骨清洗一下。清洗排骨的时候可以向碗里加一点面粉，少倒点水，然后用手抓拌，让排骨都裹上面粉，用手搓洗，这样洗出来的排骨血水少，非常的干净，就连里面的杂质都被洗的一干二净。这个办法不仅可以清洗排骨，其他肉类也适用。注意抓拌的时候稍微小心点，别被骨头给划伤手。然后用流水将面粉冲洗干净，多冲几遍，排骨就干净了，控水备用。

2. 炖汤的时候我们一般需要放一点红枣。红枣表面不光滑，缝隙里吸附了很多杂质，可以用上面的方法加点面粉搓洗干净。

3.接着准备一点胡萝卜，将胡萝卜切成滚刀状，备用。找两个苹果放点食盐将苹果皮搓洗干净，方法和上面差不多，只不过加的是食盐，这样能去除果皮上的果蜡。接着将洗干净的苹果切成小块，可以将里面的果核去掉，备用。如果不喜欢吃苹果皮，可以直接将果皮削掉。苹果如果不立即烹饪，非常容易被空气氧化发黄，所以将切好的苹果放在水中浸泡备用，可以加入少许的食盐。

4.接着将排骨焯水，将排骨倒入锅中，清水没过排骨，加点姜片、葱段和料酒，开大火煮开。注意用冷水下锅，水温逐渐上升的过程，排骨里的血水都会变成浮沫出来。水开了后，将浮沫打出来，这样排骨就不腥了。这种做法排骨就不用再二次清洗了，非常的省事。

5.接着将排骨放进砂锅里，加入胡萝卜、红枣，再加开水。记住这里要加开水，可以把配菜的营养给释放出来。接着盖上盖子开大火，煮上15分钟左右。

6.15分钟后再将苹果放进去，苹果不能提前放入，否则时间太长会影响口感。再继续盖上盖子，小火炖上10分钟。

7.最后打开盖子，这时候香味扑鼻而来，加入一点食盐调味就可以了。这道菜不需要加太多的调味料，汤本身的香味就足够了。记住一定要在快出锅前再加食盐，这样能保证汤色鲜亮，并且最大限度地让肉里面的蛋白质释放出来，使得汤非常的有营养。

这样一道滋补的苹果排骨汤就熬好了，是不是特别简单呢？关键是在冬天喝上一碗会让你的身体变得暖暖的，还能补充丰富的蛋白质，让你整个冬天都不会怕冷。苹果的营养成分非常容易被人体吸收，它富含的果胶对肠胃十分的友好，尤其是在没有食欲的情况下，熬上这样一锅汤，简直是不要太享受，就连不喜欢吃饭的小朋友都非常的爱吃。吃上一口排骨，再就着清甜的胡萝卜和爽口的苹果，喜欢的话就收藏点赞吧。

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