广东早茶点心有哪些(广东早茶点心清单价格)

导语：广东的早茶点心，品种繁多，精致美味，总有一款是你心头之好

所谓吃在广东，这句话无人能反驳，广东不仅有着自己体系的粤菜，还有讲究的饮食文化，许多广东本地人见面打招呼常用“得闲饮茶”，意思就是有空喝茶的意思。

广东人喝茶并不是真的去喝两杯茶水，而是与亲人朋友相约一起，来到茶楼，点上几盘点心，泡上一壶茶，边吃边聊，不久肚子享受了，心情也得以开心了，还增进了大家的情谊，可谓一举几得了。

广东的茶楼通常提供早茶、午茶和夜茶，当中属早茶最为丰富。但说到早茶的起源，并没有明确的记载，经过了多年的发展，形成了地方特色的风俗文化，不仅形成了一些特定的不成文风俗，而且喝茶的地方也越来越多，早茶的品种也是越来越丰富。

进门吃早茶时，服务员会问有几位，因为是按人头收取茶位费的；当茶水喝完以后，只需将茶壶盖打开，就会有服务员过来帮你续水；有人帮你斟茶，你得用食指和中指轻轻叩击桌面，以表谢意，准备去广东喝早茶的你一定要学会这些规矩哦！

有些广东人以早茶作为他们的早餐，而有的则用于消遣，约上三五好友或亲人围坐在一起，从上午一直吃到中午饭。而作为早茶的灵魂，广式的点心做工精致且品种繁多，快来看看以下几种早茶点心，你都吃过吗？你最喜欢哪一款？

一、水晶虾饺

水晶虾饺，顾名思义，看着晶莹透亮，喜欢海鲜的广东人，此款虾饺是可谓是最受欢迎的点心。外皮薄如纸，蒸出来就是晶莹剔透，隐约能看见里面的虾肉，咬上一口，不仅外皮有弹性，而且馅肉里的虾仁Q弹爽滑，可谓是集颜值和实力于一身，想要当一位高级的点心师傅，做得一手好虾饺是必备的。

二、干蒸烧卖

各大茶楼的招牌点心，其知名度仅次于水晶虾饺，也是粤式茶点四大天王之一。广式的干蒸烧卖，区别于其他烧卖，它用蛋液搓面做成的外皮，而馅料一点糯米都没用，而是用猪肉、冬菇、虾肉为主作馅代替，包成一个筒状，紧实的馅料包裹着一层蛋衣，吃起来味美鲜香，咬一口在嘴里，细细咀嚼，感觉越来越香，可谓是每一位老广们的心头好。

3、豉汁蒸凤爪

豉汁蒸凤爪也是各大茶楼上榜率最高的小吃之一了，制作工序较繁琐，先将凤爪焯一遍水，再进锅油炸，然后冷水浸泡将皮皱起来，再进行卤，最后还得上锅蒸。这样吃起来才能软糯有味，而且连骨头都是酥软的，一吮便会出骨，有别于其它卤鸡爪的韧劲。

4、广式蛋挞

广式蛋挞最早起源于1920年，广州人通过改良国外的传统做法，结合当地人的口味，创新出了今日的广式蛋挞。整只蛋挞都以全蛋和牛奶作为原料，浓浓的奶油味和鸡蛋的香味融合在一起，吃起来外香酥内松软，甜而不腻，不仅是中外文化交流的象征，还以其独特的味道征服了无数吃货的心，在广式的各大茶楼中也抢得了“四大天王”之一的席位。

5、肠粉

肠粉作为一道历史悠久的岭南美食，用特殊的蒸箱，先刷一层米浆，再根据客人的口味，加入一些馅料，比如鸡蛋、肉片、叉烧和虾仁等，铲出装盘后，再加上一些特制的调味料制作而成，出品时透着米的香味，吃起来香滑可口，伴着不少广东人长大的美食，他们自然有着情有独钟的喜爱。

6、萝卜糕

萝卜糕，虽然是用萝卜烹饪而成的糕点，但可不仅仅只有萝卜这么简单，也深受着广东人的喜爱。用白萝卜搭配上虾米和腊味，再加入粘米粉混合在一起，蒸制而成，最后再切块香煎一下，煎过之后的萝卜糕呈金黄色泽。吃起来外脆内软，咸鲜软糯，吃上一块，回味无穷。

7、酱汁金钱肚

来喝早茶，这份酱汁金钱肚也是张口即点的好物，看着满身蜂窝，是牛胃的一部分。采用上好的金钱肚，反复清洗和刮去脏东西，用酱汁腌至入味，然后再入锅蒸熟。一口下去嘴里就开始爆汁，软而不烂，有嚼头又不会太韧劲，Q弹爽口，不仅吃了还想吃，还有“招财进宝”的好寓意。

没吃过广东早茶的你，一定有机会要亲自试一试，各式点心让你直呼过瘾。

本文内容由小彤整理编辑！