美式炒蛋怎么做(早餐美式炒蛋)

导语：安全和美味可以兼得！全熟却轻盈软嫩的美式炒蛋

不论是煮蛋、煎蛋还是炒蛋，每个人都有自己喜欢的熟成度。

喜欢吃半熟蛋的人要确保鸡蛋新鲜卫生，国外最好买有机蛋。国内有机这个概念，反正模模糊糊，那么我就会更偏向于把鸡蛋做到完熟。

这一次，我想告诉你，完熟和软嫩嫩并不矛盾。

Perfect Scrambled Eggs

本方为2人份

原料：

4个 大号鸡蛋

一小撮 盐

1.5 大匙 牛奶

1 大匙 无盐黄油

做法：

1. 大碗里混合鸡蛋、盐和牛奶，用蛋抽搅拌至起泡，静置15分钟，蛋液的颜色会明显变深。

2. 中高火，不粘锅里融化黄油，鸡蛋下锅前再次搅打至起泡，然后倒入锅中。不断用硅胶刮刀/木铲将蛋液从外向内推、折叠，直到鸡蛋成形、没有流动的蛋液，约需2分钟。

3. 盛盘，用黑胡椒调味。

南瓜欧包，炒蛋，拿铁。 这样的早餐，简单但是永远没有错。

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