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芹菜的做法大全窍门(芹菜的做法怎么做好吃)

导语:分享芹菜的5种不同做法,美味可口,天天换着做吃不腻,快来学

导语:分享芹菜的5种不同做法,美味可口,天天换着做吃不腻,快来学

芹菜是一种常见蔬菜,非常受欢迎,它的营养丰富,含膳食纤维、纤维素、钙等20多种营养元素,常吃芹菜可以促进肠道蠕动、可以强健骨骼、平稳降压等,可见多吃芹菜对身体非常有益,平常做饭要多考虑芹菜,无论给哪个年龄段的人吃都很合适。那么芹菜怎么做才好吃?分享芹菜的5种不同做法,美味可口,天天换着做吃不腻,快来学!下面我来分享一下详细做法。

一、芹菜炒牛肉

做法:

牛肉最好用牛里脊,冲洗之后切成薄片,注意切之前要看看纹路,逆着去切,而且要切得稍微薄一点。

牛肉加水抓一抓,倒掉水分,再挤一挤多余的水分,然后加生抽、蚝油、蛋清抓拌均匀,再加少许淀粉抓拌,处理好后倒入少许油搅拌,腌制十五分钟。

芹菜叶子去掉,清洗干净切成小段。再准备姜蒜小米椒,生姜切细丝、蒜切蒜末、小米椒切圈,不能吃辣少放一点,多少放一点更好吃。

炒锅烧热,倒入食用油一边加热一边润锅,油热后倒出,再倒入适量凉油,油温达到五六成热时倒入牛肉滑炒。

炒到牛肉变色盛出,留底油放入姜蒜小米椒,炒香倒入芹菜,快速翻炒一小会儿撒少许盐。

再次翻炒后倒入牛肉,放入一勺生抽、少许鸡精翻炒均匀,一份芹菜炒牛肉就做好了。

二、芹菜百合炒虾仁

做法:

百合用干的或者用新鲜的都可以,新鲜的方便许多,干百合要提前泡发。虾仁最好自己剥,比买的现成虾仁好吃,更加鲜美。

大虾去虾头剥壳去虾线,冲洗后放入料酒、生姜丝、盐、淀粉抓拌,出现黏性后停止,腌制十几分钟。

芹菜去掉叶子,洗净后切成小段,生姜切丝、大蒜切片。锅内加水煮开,把百合倒进锅里焯水,差不多三分钟后倒入芹菜,一分钟就够了。

捞出后过凉水降温,确保口感清脆。锅内加油,烧热后放入虾仁炒一炒,变色后盛出。

再放入姜蒜炒香,倒入芹菜、百合翻炒,炒至断生后加盐、少许生抽调味。

接着倒入虾仁翻炒均匀,倒入少许淀粉水勾芡,这份芹菜百合炒虾仁做好了,色香味俱全。

三、芹菜胡萝卜拌花生米

做法:

先处理花生米,将它清洗后放进锅内,加水、八角、花椒、盐,煮到合适的口感,关火后再泡一泡,放凉入味更好吃。

芹菜去掉叶子,洗净后切成小丁。胡萝卜去皮洗净,切成小丁。锅内加水煮开,倒入一勺食盐,先放胡萝卜焯水,断生后倒入芹菜,再焯水一分钟捞出。

放凉水中降温,捞出控水装进大碗内。再将花生米倒进碗里,放少许盐和香油拌匀即可,也可以放一点熟白芝麻点缀。

四、芹菜木耳拌腐竹

做法:

腐竹加温水,压一个盘子,一直泡到没有硬芯,腐竹比较难泡要提前处理。木耳加温水盖盖子泡发,变大变软即可,去掉根部,再加淀粉抓洗干净。

芹菜去掉叶子,清洗干净切成小段。再切点蒜末待用。

锅内加水,煮开后倒入腐竹木耳焯水,木耳断生后捞出,过凉控水,芹菜也倒进锅里焯水,断生后捞出过凉控水。

三种食材装在一起,放入蒜末、盐、生抽、香醋、白糖、香油搅拌均匀就可以了,爱吃辣可以放辣椒油。

五、芹菜猪肉馅饺子

做法:

五花肉冲洗干净,去掉猪皮剁成肉末,加盐、生抽、老抽、花椒粉、鸡精、生姜末、鸡蛋搅拌均匀。

再加少许水打进肉馅,分多次放入,然后放入葱花和香油搅拌。

接着芹菜放进锅内焯水,过凉后切成小丁,挤一挤水分放进肉馅内,朝着同一方向搅拌,再加一勺油混合即可。

最后将饺子包好,开水煮熟。

以上5种做法都非常好吃,做起来很简单,你都学会了吗?快选择一种尝尝吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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