小鸡馒头的小动物做法(小鸡馒头的做法大全窍门)

导语：米唐麻麻玩转面团：#生肖馒头#萌小鸡馒头（一发）

配方（分量：8个）中筋面粉 300克糖 30克酵母 3克食用油 6克牛奶或者水 150克可可粉适量南瓜粉 25克红色素适量

将色粉之外的材料放入厨师机揉成团。

揉至光滑，盖上保鲜袋松弛15分钟。

加入各类色粉，排气揉成光滑面团。取5-10克左右的面团加入适量可可粉，白面团大概取60-70克，取20克面团加入一点红色素，剩下的加入南瓜粉。如果喜欢颜色深可以适当多加一点色粉和色素，随意就好。

将黄色面团加入南瓜粉和面粉揉得差不多的时候，均分成8-10份。再分别将每个小剂子揉至截面无明显气孔，收口收圆。

用模具在白色面片上刻出造型

将白色面片沾水贴在黄色面团上部

取一点点红色面团，搓成枣核状，用刀从中间切开

将上述红色面团沾水贴在如图所示位置做嘴巴，取一点可可粉搓成长条做眼睛。表情可以随意发挥

在红色面片上刻出花朵造型。

在花朵上部2/3处切开，将大的部分沾水贴在小鸡的头上做鸡冠。

取可可面团做眼睛，嘴巴同上制作

放入温暖处发酵至1.5-2倍大，触摸面团，会缓慢回弹，面团变得很轻。上锅蒸10-15分钟左右，关火焖3-5分钟再开锅。

出炉啦

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