美好的一天从早餐开始，早餐吃好了，一天的工作、学习更有效率！早餐作为三餐中最重要的一餐，全国各地、每个家庭的早餐都各有不同，冬天了，您家的早餐都爱吃些什么呢？可以在评论区和大家一起分享下。

今天要和大家分享的这道【小米红枣糕】，做法简单不复杂，一年四季隔三差五就要蒸上几盘，特别是冬天更应该吃它，前一天蒸熟了，第二天早上起来热一下，几分钟就能吃上美味的早餐了，一起来看下具体的制作过程，学会了做给家人吃，喜欢的记得和朋友们一起分享哦，错过就可惜了。

【小米红枣糕】

准备的食材有：金龙鱼爱心桃花小米120克，鸡蛋3个，玉米油30克，红枣10克，白糖30克。

制作过程：

1.把金龙鱼桃花小米倒入碗里，淘洗干净后，放入适量的水，浸泡3个小时左右，让小米吸收水分。赶时间的话不泡也是可以的，用破壁机直接搅碎，吃起来没有那么细腻，但是一样的香甜软糯。

2.把小米泡了3小时后，开始准备剩下的食材。把鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，装蛋白的碗要无水无油。

3.泡好的小米沥干水分，放入料理机中，接着放入蛋黄、玉米油，启动料理机，打成小米浆。

4.红枣褶皱处容易藏脏东西，认真的洗几次洗干净，然后切成红枣碎。闺蜜前几年每到冬天就冻手冻脚，走到哪都抱着个热水袋，后来一朋友推荐她每天适量吃几颗红枣，时间久了，手脚也暖和了，我也准备试试看。

5.把料理机中的米浆倒入大碗里，加入四分之三的红枣碎，翻拌均匀。

6.这时候打发蛋白。把一开始分离出来的蛋清倒入无水无油的盆中，启动打蛋器，分三次加入白砂糖，最后打发好的蛋白提起时有小尖勾出现就可以了。

7.打发后的蛋白分两次加入米糊中，拌匀，不要过度搅拌，避免蛋清消泡，搅拌的手法和做戚风蛋糕一样。

8.拌匀后，把米糊分装在每个小玻璃碗中，这个碗我平时用来蒸钵仔糕用的，不会太大，容易蒸熟。装完后在上面放上剩下的红枣粒，也可以不放，看个人喜好。锅中烧水，水开后放入蒸锅，大火蒸20分钟左右，关火后继续焖3-5分钟，就可以出锅了。

香甜软糯的小米红枣糕就完成了，搅一搅、蒸一蒸就可以开吃了，是不是超级简单呢？冬天了，早餐记得要常吃它哦。

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