土豆肉末蒸鸡蛋的做法(土豆蒸鸡肉怎么做好吃)

导语：这一碗蒸肉太有料，土豆鸡蛋赛肉香，老公说下次要换大碗才过瘾！

这是一道早中晚三餐都适用的蒸菜，有肉有蛋有土豆，营养丰富，做法简单，味道可以先简单地调一下，出锅后可以根据喜欢的口味再加一些调料。而且分成小碗蒸，熟得快，也能根据家人的口味各取所需。没想到只是我随手做的一道，最让老公和儿子都好喜欢，让我下次换大碗多蒸点儿！

土豆是淀粉类的，可以当主食。所以吃了这一碗，可以考虑主食要少吃点儿。另外，现在藕大量上市，想要口感更鲜更嫩，可以将土豆换成藕；如果换成荸荠、山药、芋头，应该也是相当不错的。就看你的创意喽呵！

【土豆肉饼蒸鸡蛋】材料：猪肉馅100克，土豆一个，鸡蛋两个，葱花适量，盐少许，生抽少许，香葱一棵，辣椒油少许制作过程：1.鸡蛋两个、土豆削皮洗净；猪肉馅中倒入葱花、盐、生抽；

2.肉馅中再加少许凉水混合成糊糊状；

3.土豆切成细小的丁；

4.土豆丁与肉馅混合均匀；

5.土豆肉馅分放在两个小烤碗中，一定要用耐高温的才成噢；

6.将两个鸡蛋分别磕入两个碗中

7.送入嫩烤箱中，选择“蒸汽”模式，110度，15分钟；这一步也可以用普通蒸锅来完成，时间是一样的；

8.到时间了，透过玻璃烤碗能看到鸡蛋和肉馅都凝固了；

9.端出来后可根据口味倒少许生抽调味、撒少许香葱末调味增香，如果能吃辣的，淋少许辣椒油也是极有滋味儿的。

烹饪小技巧：1.加入土豆丁，不但可以摄入不太多的肉，还能使口感和营养更加丰富；2.因为肉并不多，所以蒸的时间不用太久，另外也要根据所用器皿的深度来调整时间。

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