芹菜怎么储藏时间能长(菜农使用的芹菜储存方法)

导语：芹菜需要怎么贮藏知道吗？了解了这些菜管用，

大家好，芹菜贮藏的方法大家都了解吗？今天小编给大家带来的是芹菜的假植贮藏方法和管理知识，和我一起来看吧！

一、假植贮藏技术

1、造时采收：秋芹菜长到霜降节就可采收假植贮藏。贮藏植株应是比较年幼的，过分成熟植株不耐贮藏，不宜选用。为了使芹菜贮藏期间植株内含有足够的水分，应在收藏前浇水。在干湿合适时轻轻地连根刨起，既不损伤茎叶，又带有5-10厘米长的根，刨出后要加工整理，去掉黄烂叶立即假植。

2、假植贮藏的方法：芹菜假植一般利用沟植，贮藏沟底宽1.7米，上宽2米，深1米，其中二分之一在地面以下，沟的长度一般不超过13米。另外在贮藏沟北侧夹设风障，南侧再挖8厘米深,15-20厘米宽的洼槽，这样覆盖草苫或蒲席后，没有缝隙，不易透风。假植有捆栽、密集散栽、开沟栽植三种方法，其中以开沟栽植最好，其次为捆栽，一般短期可以采用。

开沟栽植的方法，即在贮藏沟中按5—10厘米的行距开沟栽植，行间用苇秆、竹竿加以支持，既防止倒伏，又利于通风。在南北两侧的沟壁上距地面33厘米高处固定10厘米粗的秫秸把，对通风更为有利。假植好后，充分灌透水(以不积水为度)，促使缓苗。此后为了保证贮藏期间水分的需要，当外界土壤结冻(封地)时，再轻浇一水。

3、贮藏期间的管理：芹菜在贮藏期间虽然要求冷凉的环境，但耐寒力不及菠菜，如果在贮藏期间温度低于0℃，就会发生冻害。再者在贮藏初期，若沟内温度过高，叶部容易变黄而影响品质。因此如何运用通风的方法调节沟内温度是贮藏好坏的主要关键。在入沟贮藏初期，要尽量通风，如覆盖一天一夜不通风，茎叶就会变黄。为了不使芹菜受热，白天为了避免阳光照射，只把覆盖的蒲席东、西端打开进行通风，在不致受冻的情况下傍晚要把蒲席全部打开进行通风。到大雪节以后，天气变冷，应加强管理不使芹菜受冻，必须加盖双层蒲席，通风工作也只能在中午进行。在风雪严寒天气，不宜通风。经假植贮藏的芹菜，一般可贮藏一个月左右，大多延续新年，根据市场需要，随时供应市场。因为以后就有冬季三产的芹菜大批上市了。

二、搞好假植贮藏

芹菜假植贮藏，在贮藏中呼吸作用可使养分进行消耗，水分减少，就会随着贮藏时间的延长，品质明显降低。为了保持贮藏期的芹菜品质，必须注意以下几个关键，①假植贮藏的芹菜，要选用生长比较年幼的芹菜，生长时间过长，过分成热的芹菜不能做为贮藏材料，以免发生糖心而影响品质。②注意贮藏期间温度，据天津市郊区的菜农多年出产实践摸索到假植贮藏期间温度以1℃—5℃比较适宜，低于零下1℃就容易受冻。结果证明温度越高、时间越长、品质下降越快，同一品种在5℃温度条件下贮藏6周品质变坏的占8%；贮藏8周品质变坏的达64%；而在10℃条件下贮藏四周品质变坏的即达64%；在21℃条件下贮藏两周品质变坏的即达70%。以上说明温度越高，品质变坏越快，贮藏时间变短。

③掌握好贮藏时间，贮藏时间长短一要看芹菜本身的素质；二要看贮藏期管理条件；三要看贮藏期间外界气候条件变化，特别是有无异常天气出现，如遇到有冬暖年头，就应缩短贮藏时间。所以假植贮藏后要经常检查，如发现质量变化，要及时上市。从目前生产实践经验证明，以贮藏一个多月上市比较稳妥。

三、塑料袋简易贮藏方法

随着塑料工业的发展，特别是农用塑料广泛地应用在生产上以后，塑料袋贮藏芹菜的方法(简称塑料袋短藏法)，就成为人们所经常使用的方法。

1967年日本万豆研究了利用无孔聚乙烯袋装芹菜贮藏在1℃温度中，商品价值保存日数达749天。可见贮藏效果是相当好的。塑料袋短贮法就是把少量的急需而不能饅植贮藏的芹菜或日常在家庭生活中购进的芹菜，经过加工整理以后，整齐的放到比芹菜植株稍大一点的塑料袋中，然后把塑料袋口紧紧扎牢，放到冷凉的地方贮藏即可，冬季可以放在能贮藏白菜空房内，温度在1℃-5℃，春季随一般气温即可。由于塑料袋把芹菜闭封，减少了水分蒸发，能够保持鲜嫩的品质，延长了保存时间，可以随时根据需要取出。所以塑料短藏法是人们日常生活中一个很好的贮藏芹菜的方法，正在被越来越多的人们所应用。

今天芹菜的贮藏方法和管理就和大家说到这里了，后期小编会继续为大家带来更多关于芹菜种植方面的知识，喜欢我的可以关注我，谢谢大家阅读！

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