小肠汤的做法大全窍门窍门(小肠汤怎么做好吃法)

导语：别看小肠汤很简单，做起来可有学问了，好吃的做法我教你！

小肠汤是沙县小吃中最常见的美食，有喝汤习惯的南方人，喜欢吃小肠的人基本上都喝过此汤，虽然小肠给人感觉有点脏，造成很多人却不敢吃，但它的美味却也很受欢迎。今天就给大家来这么一道汤，具体怎么做请往下看。

食材：小肠250g，莲子50g，姜一小块，淀粉，盐适量。

烹饪技巧：1，莲子先用水浸泡一会，再冲洗干净。

2，小肠先用剪刀裁短到比筷子长点，用筷子让小肠翻面。

3，这是最重要的一步，洗肠子：翻过面后先用水冲上一遍，再倒入适量的淀粉，用手反复的搓下，用清水冲洗下，然后再倒上盐搓下再冲洗，这个过程反复3次，这样就冲洗干净了。

4，把姜切成片，莲子和小肠放入电饭锅中，炖上一个40分钟左右，观察小肠是否煮烂，再加入少量的盐搅拌均匀即可。

5，盛起后用剪刀裁成小段，一道清香的小肠汤就可开喝了，这么做不仅口感好味道也不苦，多吃还能润燥补虚降火气。

小贴士：1，莲子挑选不带芯的，不然整道汤就变苦了。

本文内容由快快网络小璎整理编辑！