鱼头的做法有哪些(鱼头的做法家常做法)

导语：鱼头做法很多，哪种最好吃却又最简单？鲜爽嫩滑，人见人爱！

鱼头营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，而且最最关键是味道鲜美，非常好吃，所以喜欢吃的人很多！

鱼头的做法很多，最好吃的做法，往往是最简单的，今天我做的是剁椒鱼头。剁椒鱼头采用的是蒸的方式，这个对材料要求要高，必须是新鲜的鱼头，但是却最能保持鱼肉的鲜嫩，最是原汁原味！一般常见的剁椒鱼头，最后一步是要浇上撒上葱花，浇上热油的，那样吃起来很香。不过我今天这个做了改动，最后一步省略，因为根据我家的情况和口味，我觉得油少吃一点是一点吧，蒸好的味道已经非常鲜美了！也许你会认为我不正宗，那么你喜欢的话，可以自己加一步哦！

为了让鱼头既没有腥味，又能够入味，其他步骤是不能再少啦，尤其是腌制那几步，请看仔细哦！最后成品鲜爽嫩滑，真的是非常好吃！

材料：鱼头1个，黄酒适量，剁椒适量，姜，蒜，盐，糖适量

做法：

1.鱼头一个，洗净。因为太大，装不下盘，我把身体这边切了一小块下来。

2.鱼头对剖，不要切断。

3.姜切丝，蒜切片。

4.在鱼头里面这块，用少量盐，糖，还有酒先抹一遍。

5.准备一个大盘子，盘子上先放一半的姜丝和蒜。

6.然后再放上鱼头，如图，再在上面撒上剩余的姜蒜。

7.最后做鱼头上铺满剁椒，腌制十分钟。

8.水开后蒸10分钟左右即可，直接开吃。

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