腊猪肠炒什么好(炒腊猪肠怎么炒好吃)

导语：精选美食：小炒腊猪肠，豆腐滑鱼，香煎豆腐，牛百叶炒蒜薹

小炒腊猪肠

材料： 腊猪肠、红辣椒、姜、蒜、酱油几滴。

做法

1.先来准备工作。腊猪肠切一切，新鲜的红辣椒切圈圈，姜蒜随便来一点，随便切小一点。

2.锅内放油烧热，先放一半的姜、蒜爆香后，腊猪肠下锅，迅猛的翻炒翻炒，

3.香味炒出来之后，加一点水。让这个腊猪肠稍微的焖一焖，水收干了，加一丁点点点酱油，然后红椒圈下锅，剩下的姜蒜下锅。大火迅猛翻炒至断生即可。

豆腐滑鱼

材料：鱼片适量老豆腐一块白菜几片豆芽200克香菇2-3个姜片3-4片蒜瓣5-6个小葱2颗香菜2颗干红辣椒根据自己口味胡椒粉适量盐适量醋适量

做法

1、洗净食材，鲜香菇切片，姜蒜切片，葱花香菜切段。

2、白菜，豆腐切好备用。

3、鱼片，我一般都到快捷店买现成的。刀功好的话，也可以自己片，可以用蛋清，盐，淀粉，料酒腌制。

4、姜蒜爆锅，下香菇翻炒。加入干辣椒翻炒。加入豆芽一起翻炒。

5、锅里加水，烧开后放入白菜，豆腐同煮，调入胡椒粉，盐，醋适量。

6、再次开锅之后，把鱼片一片一片铺在汤上，几分钟之后就熟了

香煎豆腐

材料：豆腐、葱、酱油、蚝油、白砂糖、油

做法：

1 .豆腐洗干净，切成小块。

2 .锅烧热，倒入比炒菜多一倍的油，铺平锅底。把切好的豆腐铺匀在锅底。小火慢慢煎，从侧面看到豆腐底部变黄后，用铲子翻一面接着煎，至两面金黄。

3 .加一勺蚝油，三勺生抽，半勺白糖，倒入清水至豆腐齐平。翻炒后，大火烧开收汁。

4 .撒上葱花，就可以出锅开吃了。

牛百叶炒蒜薹

材料：青椒、姜蒜、牛百叶、生抽、老抽、香油

做法：1.牛百叶焯水过凉水沥干。

2.坐锅热油，下姜蒜爆香，下青椒翻炒起泡。

3.加入牛百叶，放一点点老抽调色，一点点盐和生抽调味。

4.出锅淋香油，还可加点香菜啥啥的

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