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腌黑橄榄很多人吃过却不知道怎么腌制的(腌制黑橄榄怎么做好吃)

导语:腌黑橄榄,很多人吃过,却不知道怎么腌制

黑橄榄(我们这边叫榄角),腌制好的黑橄榄炒着吃非常好吃,也可以直接吃。

黑橄榄含钙质和维生素C,营养丰富,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨,桃的5倍。

黑橄榄营养丰富,果肉内含蛋白质,碳水化合物,脂肪,维生素C以及钙,磷,铁等矿物质。橄榄性味甘,酸,平,入脾,胃,肺经。。

腌黑橄榄

食材:黑橄榄5斤,盐适量。

1:黑橄榄洗净放盆中备用。

2:用锅烧热水,水烧至50度左右,倒入备好的黑橄榄中。

3:泡至黑橄榄能波肉,全部捞出备用,用线将线卷在橄榄中间稍微一拉(如图所示)也可以用小刀。

4:对半剥开橄榄肉。

5:把全部的黑橄榄都这样对半剥好。

6:用小勺子勺适量的盐放在橄榄肉里,顺手捏一下,把所有的橄榄肉都这样入盐腌好,放入密封罐里,用手稍微压压,盖上盖子,腌黑橄榄就做好啦。

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