橙汁木瓜的做法大全(饭店橙汁木瓜的做法窍门)

导语：金灿灿的橙汁木瓜，简单易做，高颜值，学会了过年给家人露一手

春节就要到了，大家都准备了不少年菜吧，除了大鱼大肉之外。多吃一些水果也是不错的选择。尤其是春节的家宴上，有一道漂亮讨喜的水果甜品，清爽解腻，一定会让人喜欢。

今天就给大家推荐一道水果甜品——橙汁木瓜，这道橙汁木瓜简单易做，口感香甜细腻，成品惊艳，赶快学会了过年给家人露一手吧！

木瓜果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，非常适合做甜品，今天这款橙汁木瓜，配合木瓜的颜色做成了玉米的形状，看似复杂，实际上做起来非常简单，不需要雕刻功底，一把V形刻刀就能搞定！

来看看这款金灿灿的橙汁玉米木瓜是怎么做出来的吧！

——橙汁木瓜——

【食材】：木瓜1/2个，浓缩橙汁1杯、白砂糖20克

【食谱制作过程】

步骤1、、准备食材，木瓜1个（1/2个）、白糖20克、浓缩橙汁1杯。做甜品最好选择成熟度高一些的做甜品，成熟度高，做出来的甜品口感香甜。

步骤2、处理木瓜，木瓜从中间一切二，取一半用勺子刮去瓜瓤、瓜籽，刮刀去皮。

步骤3、木瓜去籽去皮后，将木瓜平放在案板上，用V形刻刀纵向均匀刻上沟槽。沟槽的宽度和深度直接影响影响成品的美观，所以尽量做到宽度和深度均匀些。

步骤4、纵向切出纹路后，横向斜着切片。切片的厚度和沟槽的宽度基本相等。

步骤5、摆盘；切好后装盘。

步骤6、摆盘；稍微错开点摆盘，用手将木瓜向切片打斜方向相反的方向推出错开，形成玉米的形状。

步骤7、做装饰，取一节黄瓜头斜着斜着切一刀做玉米把，片几片黄瓜皮切成叶子的形状。

步骤8、切好的黄瓜头和叶子装饰在木瓜的一边。

步骤9、做酱汁；橙汁倒入锅中，加入白糖小火烧制酱汁浓稠关火。如果觉得汤汁不够浓，可以用少许水淀粉勾个芡汁。

步骤10、熬好的芡汁直接淋在摆好的木瓜上即可。

上菜啦！！金灿灿的是不是很像玉米？橙汁和着木瓜的香味，口感香甜、细腻、滑爽。这么一款简单易做，且高颜值又有营养的甜品，你要不要试试呢？

小贴士：

1、选购木瓜诀窍：木瓜选择椭圆形，瓜皮呈黄色，核少肉多，味道甜香。生木瓜或半生的颜色发青，比较适合煲汤；这道甜品应选购比较熟的瓜。

2、如果买到了成熟度不太好的木瓜，可以把木瓜放入锅中蒸几分钟，让木瓜口感变软些。

3、也可以用果珍粉代替橙汁。

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