吃一次就让你忘不了的辣子鸡是什么(香辣过瘾的辣子鸡)

导语：吃一次就让你忘不了的辣子鸡

By 郭-小懒

用料三黄鸡 半只辣椒 适量花椒 30粒胡椒粉 1勺盐 1勺料酒 1勺淀粉 2勺葱 1根蒜 2瓣芝麻 适量生抽 2勺孜然 适量香菜 1根耗油 1勺

做法步骤

1、准备好所需材料

2、鸡肉去骨切成小块，冷水下锅，放入一勺料酒煮开后捞出

3、捞出的鸡块用清水洗去浮沫。

4、鸡块里加入料酒，盐，白胡椒粉，生抽，耗油，淀粉腌制20分钟

5、辣椒切断，用清水浸泡一会，花椒也泡下，辣椒泡水不容易糊。

6、起锅烧油，油要多些，下去鸡块炸5-6分钟捞出，油在加热，倒入鸡块复炸2分钟左右捞出

7、锅底留油，下去蒜瓣炒香

8、加入辣椒和花椒超出香味

9、倒入鸡肉翻炒均匀，转小火加孜然调味，撒上芝麻拌匀。就完成了。

小贴士

鸡块切小些，更容易炸的酥脆。

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