甘南藏族美食(甘南藏族有什么特产)

导语：甘南这些藏族主食，道道都是特色精髓，吃货：图三我最喜欢，你呢

主食对于人类来说至关重要，人体每天都需要从主食中吸收主要的热量，起到很好的充饥和果腹作用。我们日常生活中常吃的主食一般都已面食和米饭为主，但是中国的饮食文化博大今生，因而各地都有很多不同的主食。那么今天我们一起来来看下，作为中国十大藏族自治州之一的甘南藏族人们的主食都有什么呢？

1、糌粑

糌粑是藏民一日三餐的主食，是用青稞炒熟后磨成的面，加以酥油糅合在一起的，需用手捏成形状后才能进食，可以加上适量白糖。在藏族同胞家做客时，一般都需要自己用手捏，在餐馆里则一般有已经捏好的糌粑。

2、藏包子

藏包子的馅儿为牛肉、羊肉，用死面蒸熟，有些发硬，形状讲究。刚出锅的甘南藏包子外皮雪亮，里边的肉馅清晰可见，只见肉如玛瑙，菜似翡翠，红绿相间，很是催动食欲。不过大家在吃甘南藏包子时需先从顶端吸吮包子内的油水，然后食之。如果拿起包子就咬，就会油水四溅，使人狼狈不堪。

3、酸奶米饭

藏族酸奶是一道主食，主要食材是牛奶，其余食材原料为煮熟大米一碗，酥油一两五钱，白糖一两。它的做法很独特，口感更是独特。在蒸熟的米饭上，加一层厚厚的老酸奶，把酥油用微火熔化，稍侯均匀地倒在酸奶上，洒上白糖，上面再来几颗红枣加以点缀。吃的时候，将酸奶、枸杞与米饭拌在一起，酸中带甜、软中有硬，那感觉无法用语言形容。

4、蕨麻米饭

蕨麻米饭是我国甘南地区的食物，主料有大米，蕨麻、白糖、酥油。简单来说蕨麻米饭就是将煮熟的大米和蕨麻装到一个碗中，米在下面，蕨麻在上面，再浇上酥油汁，撒上白糖而做出来的美食，食用的时候可以边搅边吃。蕨麻米饭的味道甜而不涩，吃起来也不会太油腻。这是甘南藏族视之为团圆和睦的象征性食品，做起来方便，味美可口，营养丰富、能和汉族的“八宝米饭”相媲美。藏族家庭宴待宾客时，第一道就上蕨麻米饭。

以上这4道甘南地区的藏族主食，每一道都是特色精髓，不过酸奶米饭是我最喜欢的了，各位吃货朋友最喜欢哪道呢？你们对此有什么看法呢？欢迎在下方留言一起讨论哦！

本文内容由小嫣整理编辑！