夏天宁可少吃猪肉也别错过吃这菜香嫩嫩的(夏天猪肉烧什么好吃)

导语：夏天，宁可少吃猪肉，也别错过吃这菜，香嫩入味，孩子爱吃不挑食

最近的天气很炎热，温度开始持续升高，小伙伴们要注意别中暑了，尤其是到了夏季中期，一天更比一天炎热，加上工作的原因，每天都需要戴口罩，出门经常会中暑，全身都流汗，我们需要给身体多补水，才能够有足够的精气神度过夏天。

最近一段时间，我们的餐桌出现很多新鲜菜肴，各种肉类鱼类，但是经常吃大鱼大肉会很油腻，如果想要改善全家人的胃口，可以试试这道三色菜肴——胡萝卜角瓜炒鸡蛋，这菜不加一块肉，三种素菜炒一锅，香嫩入味，比吃肉更香。夏天，宁可少吃猪肉，也别错过吃这菜，香嫩入味，孩子爱吃不挑食。

【胡萝卜角瓜炒鸡蛋的详细做法】

食材选购：挑选一个角瓜（角瓜又叫西葫芦，是一种葫芦科的蔬菜，价格非常便宜，富含多种氨基酸和维生素，脂肪和热量都较低，受到很多年轻人的喜欢，而且荤素都能够搭配，吃起来非常清甜爽口，天天吃都不会腻），两个胡萝卜，水淀粉少许（就是用淀粉勾兑水而成的），若干瓣大蒜头，一勺生抽，蚝油一勺，白糖和食盐，若干纯净水，植物油若干，料酒半勺，清水少许，芝麻油少许。

正确烹饪顺序；

1：准备好鸡蛋和两种蔬菜，提前将鸡蛋打在碗中，调入一些纯净水，撒上一丢丢食盐和白胡椒粉，滴入料酒半勺，用筷子让蛋液用力搅拌成蛋液，鸡蛋吃起来口感更好。

2：角瓜和胡萝卜分别洗净，切掉两者头尾两部分，西葫芦切成若干薄片，胡萝卜切成若干菱形片，备用。

3：锅里煮半锅清水，撒上一些食盐，胡萝卜片下锅烫10秒，捞出备用，一些大蒜头切成蒜片。

4：另外起锅，烧热加上一些植物油，将鸡蛋液全部倒入锅里，中火让鸡蛋煎熟，迅速翻炒一会儿，鸡蛋全部盛出锅。

5：锅底调入植物油若干，倒入蒜片迅速爆香，依次放入胡萝卜和角瓜，两者都炒至断生。

6：调入一勺生抽，一勺蚝油提鲜，迅速翻炒一会儿，炒熟的鸡蛋倒入锅里，加上白糖和食盐调味，调入半勺胡椒粉，调入少许水淀粉，迅速翻炒均匀。

7：调入芝麻油，炒至均匀，出锅，胡萝卜角瓜炒鸡蛋就可以开吃了。

胡萝卜角瓜炒鸡蛋是小编的拿手菜，简单好做，吃起来清甜爽口，看起来色泽好看，超级有食欲，香喷喷，顿顿吃精光，不懂吃很可惜。胡萝卜和角瓜都是夏季很受欢迎的蔬菜，纤维素很高，热量特别低，减轻我们的肠道压力，控制体重不增加。

你们学会这道胡萝卜角瓜炒鸡蛋的烹饪技巧吗？（全文的配图都出自网络）

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