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干海参泡发过程中一定要煮吗(干海参泡发过程图解)

导语:干海参泡发过程

天气转冷,又到了进补的季节,家里还有二十多个干海参,准备泡发好后,放冰箱冷冻,吃起来图个方便。

第一步,清理内脏。拿干净盆(不能沾油腥),放纯净水(自来水有杂质),浸泡干海参8个小时,捏着干海参变软就可以,拿剪刀剪开海参腹部,海参一头白色部分全部去除,用水冲洗干净。

第二步,加热煮软。清理干净的海参放在锅里煮,大火烧开小火慢炖,三十分钟左右,这时候的海参开始变大变软。

第三步,冷藏激发。待煮海参水冷凉后,将海参捞出,放在一个密闭的保鲜盒里,加纯净水,放冰箱冷藏7-8个小时。

第四步,继续加热。这次煮二十分钟就可以了,放凉。

第五步,继续冷藏。时间不少于7-8小时。这时候的海参就发至好了,又大又饱满,且弹性十足,可以放冰箱冷冻起来,慢慢享用。

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