家用蓝莓酒如何自酿的(家用蓝莓酒如何自酿好喝)

导语：家用蓝莓酒如何自酿？

蓝莓酒营养元素丰富

易被人体吸收

口感也很具吸引力

除了市场上的蓝莓酒外

还可以在家自酿

蓝莓酒酿造步骤

​

一

备材选料

​选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的野生蓝莓果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。再选柠檬1个；200克冰糖；45°左右的清香型纯粮酿造的白酒2升.作为酿造蓝莓酒的原料。

二

清洗破碎

​先用盐水浸泡蓝莓鲜果15分钟，然后用清水洗净晾干。再用破碎机将洗净的蓝莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。

三

杀菌消毒

​把果浆倒入发酵桶，每100公斤加入6%的亚硫酸100克，以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。

四

码糖调制

如果不是蓝莓果浆的，应将蓝莓鲜果依次放至玻璃容器中，然后一层碎梅一层冰糖，码放顺序交互进行。如果是蓝莓果浆的，应按生成1度酒精需要1.7克糖的比例进行调糖。

五

置入白酒

将已经码放碎蓝莓鲜果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要没过蓝莓酒1-2公分。

六

封闭储藏

在储藏前应先加入之前备好的柠檬，再将其置于12度的环境中贮存，通过汽化的酶化使果酒成熟，成熟期约需一年，中间需更换容器。

是不是很简单啊？你学会了吗？

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