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蒜香丝瓜的做法窍门(丝瓜大蒜水的功效作用)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚这么美味的蒜香水丝瓜都没吃过?你的人生不完整的相关问题?那么关于蒜香丝瓜的做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

蒜香丝瓜的做法窍门(丝瓜大蒜水的功效作用)

春吃芽夏吃瓜,夏天到了,要适当多吃些水分充足的瓜果,丝瓜是夏季的应季美味,做起来十分快手,很容易熟,吃了能生津润燥,清热去火,是夏季餐桌上理想的快手美味,简单一炒,全家都爱吃。 丝瓜虽然好吃,可是有些朋友却做不好,总有朋友私下里问我,怎样炒丝瓜,才能像饭店里一样,碧绿滑嫩,鲜美可口呢?其实呀,这一点也不难,炒丝瓜的时候,只需要多上简单的一步就能让丝瓜保持翠绿的颜色,具体的做法您往下看,人人能学会。

By 益嘉美食生活家

用料

水丝瓜 一根大蒜 几粒姜 一块盐 少许水淀粉 一勺

做法步骤

1、丝瓜可以选那种粗粗短短的,也可以选我用这种细长的水丝瓜,水丝瓜比普通丝瓜口感更细嫩清甜,颜色也更碧绿。

2、不管是哪种丝瓜,炒之前都要先削去外皮,用锋利的削皮刀,轻轻一刮就削干净了。

3、丝瓜去皮后切成滚刀块,滚刀块是最基本的切菜方法,对着丝瓜垂直切下一块,然后把丝瓜往前滚动约90度,再垂直切下一刀,反复这样做,切出来就是漂亮的滚刀块。

4、准备好一盆淡盐水,将切好的丝瓜浸入淡盐水里,浸泡15分钟左右,炒好的丝瓜要想不发黑,这一步很重要,只要完成这一步,炒好的丝瓜就能保持碧绿的颜色了。

5、油锅烧热,油温五成热下入姜丝,蒜末炒出香味,不要把他们炒焦。

6、然后倒入浸泡好的丝瓜,大火快炒,丝瓜很容易熟,所以不需要炒太久,丝瓜颜色变绿后加入一勺盐,少许清水,焖煮几十秒钟。

7、最后淋入一勺水淀粉勾芡,这样丝瓜吃起来会更加滑嫩,外观上也更加让人有食欲。

小贴士

丝瓜除了用来清炒,还可以配鸡蛋一起炒,或者配肉丝一起炒,会更加鲜美,和它们一起炒的时候,先炒鸡蛋或者先炒肉丝,然后再倒入丝瓜,丝瓜的处理方法跟文中一样,只需要用淡盐水浸泡一下就可以,这样无论搭配什么时候一起炒,颜色上都非常令人舒适,夏天看起来特别清爽。

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温馨提示:通过以上关于这么美味的蒜香水丝瓜都没吃过?你的人生不完整内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。