清炒红薯杆的做法窍门(炒红薯杆做法)

导语：饭店吃了一盘清炒红薯杆二十几块贵吗？在城里很难吃到的菜

清炒红薯杆

回忆起这些年最后一次吃老家的清炒红薯杆已经是十年前的事了。前段时间非常想吃那种家乡的味道，正好看到路边有农夫卖红薯杆就买了一小捆。我自己平时没时间做饭家里也没食材，就拿到旁边的小菜馆让店里的厨师清炒了，结果收了二十几块钱。坑啊~ 今天终于能吃上自己炒的红薯杆了：

准备的食材：

红薯杆一把、大蒜3瓣、红辣椒3个、适量的姜丝、花椒

制作方法：

1、从菜园里掐一把新鲜的红薯杆

新鲜的红薯杆

红薯杆

2、把红薯杆撕皮去叶、折成3-5cm的小段，或者切成小段

小段

切红薯杆

3、锅里油沸后先放入花椒、姜丝、辣椒，然后放红薯杆翻炒5分钟左右（注意一定要大火炒出来的才脆）

爆炒

4、爆炒5分钟左右出锅，脆脆的口感带点辣，味道很棒

清炒红薯杆

还是自己做的更有家乡的味道啊，这菜在老家都是自己种的，绿色健康。而且红薯杆含丰富的膳食纤维、丰富的维生素，保健作用也很强，能帮促进肠胃蠕动帮助排毒。

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