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猪骨高汤的做法时常熬1锅下面条煮粥煮多少分钟(猪骨高汤的做法大全)

导语:猪骨高汤的做法,时常熬1锅,下面条煮粥煮青菜都好吃

因食材的不同,高汤可分为素高汤与肉高汤。最常见的猪骨汤属于肉高汤的一种,用它下面条都粥煮青菜都好吃。怎样才能熬出又白又浓的奶白色猪骨高汤?这篇食谱告诉你。

【猪骨高汤的食材】:猪脊骨(或棒骨)1500克、姜1块、黄酒少许、水适量。

【具体步骤】:

1、猪骨剁成小块儿洗净,用清水浸泡出血水,期间注意换水。

2、然后猪骨冷水下锅,焯烫出浮沫,及时撇掉。

3、捞出猪骨,放进不锈锅锅中,姜拍破放进去,加入黄酒,一次加入足量清水。

4、盖上锅盖,大火烧开转小火,煮两个小时左右,期间不要开盖。

5、关火后捞出猪骨,高汤即成。

6、晾凉后可分装冷冻保存,随吃随取。

【小贴士】:中途若加水,一定要加热水。

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