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中华第一鸡是什么(第一鸡是谁写的)

导语:有“中华第一鸡”的美称,价格不贵,名气大,你吃过吗?

这鸡有“中华第一鸡”的美称,价格虽不贵,但很有名,美味又营养

说到鸡这种家禽,现在可是人们生活中离不开的美食,而且鸡的品种有很多,如三黄鸡、乌鸡、大石鸡等等,但是最令人难以忘怀的还是中国的“德州扒鸡”。德州扒鸡被人们誉为“中华第一鸡”的美称。在早期人们将火车和德州扒鸡搭配在一起,在火车上必带的就是德州扒鸡,肉香骨酥,瞬时间吸引了很多人的目光,馋的他们直流口水。

德州扒鸡为什这么好吃?主要还是源于它的制作方法,在制作过程中非常仔细,处处留意,才会使它的味道更加美味,吃起来更加有营养。说到这大家是不是也很想学一下德州扒鸡的做法呢?今天就让我来教大家怎样制作德州扒鸡,喜欢吃德州扒鸡朋友们和还没有吃的想尝试的朋友们,就赶紧跟着我一起来做吧!

【德州扒鸡】:

食材:鸡、花椒、大料、桂皮、丁香、白芷、草果、陈皮、砂仁、生姜、桂条、肉桂等20多种材料。

做法:1.将鸡杀死,颈部放血,再放入60度的热水中烫掉鸡毛,清洗干净。将鸡身上的内脏部分全部取出洗干净。

2.将鸡放入冷水中浸泡出血水,再将其捞出控干水分,将它的双翅从颈部刀口处交叉插入,从空腔左右两处伸出,把两爪放入腹腔摆好形状。

3.在锅中放入白糖,再加入清水,中火炒至枣红色,再加入适量的清水熬至融化,关火晒凉,将其均匀地涂抹在鸡的身上,晾干。

4.再将锅内倒入油。油温七成热放入上色的鸡,炸至金黄色,沥干油水捞出,将炸好的鸡放入煮锅内,在把准备好的香料袋、老汤、生姜、食盐、酱油、放进去,再加入适量的清水,末过鸡身用大火煮沸,再用中火焖煮开,再用小火焖煮,时间总为8小时,煮好之后,就可以出锅了。

德州扒鸡就做好了,喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧!味道非常美味,而且很有营养。有时间做给家人吃,是非常幸福的一件事。希望大家喜欢,点赞收藏一下吧!不然就找不到了,大家在做德州扒鸡过程中,有什么建议都可以提出来,我们共同改进,谢谢!

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