剩米饭怎样做才好吃(剩米饭怎样做窍门)

导语：剩米饭这样做，酸爽开胃，好吃又解馋，10分钟搞定全家早餐

闺蜜驾到，一夜难眠，天亮才入睡，又被窗外施工炮声轰醒，饥肠辘辘，家里只有水果、大米、鸡蛋、各类豆子，思索着等闺蜜醒来午饭吃什么，本想一个月饼一碗汤打发她时，很巧刷到朋友晒的西红柿鸡蛋烩饭。

转念一想，家里确实有剩米饭，剩米饭这样做，酸爽开胃，好吃又解馋，10分钟搞定全家早餐，口感丰富，汤鲜味美！做法简单，一看就会，也能轻松搞定。

番茄鸡蛋金针菇烩饭

所需材料：番茄2个，鸡蛋2个，金针菇150克，米饭1碗，蒜2瓣，葱1根，番茄酱2勺，蚝油1勺，生抽1勺，李子柒牛肉酱1勺，清水1碗，食用油适量。

制作过程：

1、番茄洗净底部切十字，放入开水中焯烫，烫至皮翘取出去皮，然后切成小块备用

2、鸡蛋打入容器中，搅打均匀备用，金针菇去除根部洗净撕成小条，蒜切末，葱切葱花

3、锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅成小块状，盛出备用

4、原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香，再放入番茄翻炒至出汁，边压边炒很快就出汁

5、加入2勺番茄酱、1勺蚝油、1勺生抽、1勺李子柒牛肉酱，翻炒均匀，加入1碗清水

6、等水煮开后加入金针菇、米饭、鸡蛋碎，再次翻炒至金针菇变软即可，出锅前撒上葱花即可

一道美味的番茄鸡蛋金针菇烩饭就做好了，酸爽开胃，好吃易做，你也赶紧做起来吧！欢迎大家点赞、收藏、评论和转发，糖心咖喱每天都会教你美食配方！

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