蛋饺的做法平底锅(蛋饺怎么做不粘锅)
导语：做蛋饺，一个平底锅就搞定，色泽金黄，口感鲜香，寓意财源广进
蛋饺，平时可能吃不到，但是吃火锅的时候，我就经常点。色泽金黄诱人，让人忍不住尝试，放进去煮一煮，味道别提多香了，吃一口鲜香嫩滑，里面包裹着各种馅料，越嚼越香，越吃越想吃。
这即将要过年了，蛋饺更是少不了，不仅是因为蛋饺的口感好，而且蛋饺还有着非常美好的寓意。蛋饺，人们也将其称之为“金元宝”，所以过年吃它，有着财源广进之美好寓意，有时间的话各位记得做起来。
做蛋饺，很多人感觉挺麻烦，所以就直接放弃了。其实这道美食真的一点也不难，不过前提是你得掌握好正确的做法，今天来教你详细做法，一个平底锅就搞定。做出来色泽金黄，口感鲜香，大人孩子都爱吃，年夜饭摆上一盘，还有美好寓意。
【做蛋饺】用料：猪肉、香菇、鸡蛋、盐、白糖、鸡精、花椒水、生抽、蚝油、香油
1、准备一块猪肉，把猪肉放到绞肉机内，绞碎成细腻的肉馅。接下来我们把花椒水打入肉馅内，充分搅打，直至上劲。
2、随后再准备几个香菇，把香菇洗干净之后切成碎末，然后放入肉馅中。接下来，再把适量的盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油倒进去，最后再来点香油，拿一把筷子顺着同一个方向搅拌，充分搅拌均匀。
3、把肉馅放在一旁备用，接下来我们来准备鸡蛋，拿2个鸡蛋打入碗中，充分搅打成蛋液，静置片刻。准备一个平底锅，在上面刷一层薄薄的食用油，然后倒上一勺蛋液，将其摊成蛋饼。
4、待其稍微凝固以后，我们在最中间放上适量的肉馅，然后迅速用筷子夹起蛋饼的一侧，盖到另一面上，把四周都压紧，形成一个蛋饺。下面那一层定型之后，再翻过来煎另一面，直至两个面都定型后，即可盛出来。
5、按照上述方法，把所有的蛋饺都煎好之后，大功告成。趁热就可以开吃了，吃不完的我们放入冰箱冷冻起来，吃火锅的时候还可以下几个进去，别提多香了。
金灿灿、黄澄澄，看上去就像是一个个的元宝一样，过年吃再合适不过了。做法也简单，只要你家里有肉、有鸡蛋、有平底锅就行，按照上述方法轻松搞定。
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