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红枣怎么买好(现在的红枣应该怎么挑选)

导语:买红枣,一定要选“小”的,牢记这5个小技巧,保证挑到优质红枣

俗话说“红枣配枸杞,健康又养生 ”红枣一直都是大家生活中必不可少的一种食材。在炖汤的时候放几颗红枣,能让汤汁变得更加的美味。红枣晒干之后还能变成零食——红枣干,红枣切开之后把核桃夹进入又可以做一道好吃的点心。

红枣有这么多种好吃的吃法,但是你会挑选红枣吗?今天小编分享挑选红枣的五个小技巧给大家,保准大家都能挑到果肉饱满,营养丰富又好吃的红枣。

技巧一:看红枣外皮的干燥程度

在我们挑选红枣的时候,可以把红枣拿起来感受一下外皮的干燥程度。优质的红枣外皮比较干燥,而且枣皮不容易脱落。用手捏一捏红枣的外皮,如果轻轻一捏就破损还黏在手上的红枣已经受潮,红枣肉已经变质,原本的口感已经消失不见,所以不建议大家购买。我们要挑选那些捏起来比较干燥,果肉比较紧实而且不易破皮的红枣,因为这样的红枣才是皮薄肉多,营养成分高的红枣。

技巧二:查看红枣的外形

红枣的个头大小不一,有的比较大,有的比较小。大家在挑选红枣的时候,可不要觉得大的红枣就是优质的红枣。一般大的红枣外皮都比较褶皱,皱纹也比较深,所以大的红枣容易流失水分,果壳大果肉小,除了果核就是外皮了,因此不建议大家购买红枣的时候不要觉得红枣个头越大越好。我们应该挑选体型匀称,短而圆胖的红枣,这样的红枣果核小果肉多,水分充足,营养价值高。

技巧三:查看红枣果皮的颜色

大家都知道红枣颜色是红色,但也有亮红色和暗红色之分。优质的红枣颜色是亮红色,而且表面富有光泽。如果红枣的颜色是比较深的暗红色,说明是放置得比较久,或者是已经很老了红枣了。这样的红枣口感不好,还不耐储存,因此不建议大家购买颜色偏暗的红枣。

技巧四:尝一尝

在购买红枣时如果老板愿意的话,可以品尝一颗红枣。红枣味道清甜,果肉口感细腻,果核小的红枣就是优质的红枣。如果品尝的时候吃到了有一股酸味的红枣,就说明这种红枣保存的时间比较久,果肉已经开始变质了,这样的红枣口感不但不好吃,买回家还浪费钱,所以不建议大家购买。

技巧五:查看红枣顶部的果蒂

在我们购买红枣的时候,可以看看红枣顶部的果蒂还在不在。我们要挑选那些还保留着果蒂的红枣,这样的红枣果肉其实也比较新鲜。在红枣顶部果蒂处的如果果肉比较饱满,颜色鲜亮,果蒂还没有脱落的红枣就是优质的红枣。如果红枣顶部的果蒂已经脱落,甚至积了灰,果蒂周围比较暗红的红枣是存放了很久的红枣,营养价值和水分都基本流失完了,因此不建议购买果蒂脱落的红枣。

以上挑选红枣的五个小技巧你都了解了吗?以后买红枣的时候就不用担心买到坏的红枣了。

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