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干海参发制的方法如何制作(干海参怎么发才好吃)

导语:你不知道的干海参发制方法

干海参的发制方法虽然那么多,但是真正的老师傅笔记是一般不会在网络公布的,小编也是个厨子,但是我要把多年积累的经验都能跟大家分享,发扬我们中华美食文化内涵,让每一个人都能成为一个精于做菜的好手,为你的家人朋友做一餐好菜,让别人记住你!废话不多说,上料!!

1:焖煮法 海参加冷水浸泡一天回软,捞出海参放入锅内,加纯净水大火烧开,温度到100度小火浸煮50分钟,离火浸泡2小时,再开火,小火升到100度后小火浸煮50分钟,离火浸泡2小时,如此再重复一次,离火后放入冰水中保存,记得水要干净,有油脂赃物海参会化掉!

2:蒸制法 海参加冷水浸泡一天回软,将海参放入大碗中,倒入纯净水密封保鲜膜,上笼旺火蒸40分钟,取出海参放入冰水浸泡保存即可。

综合上述方法,小编觉得最好用的还是焖煮法,醉传统醉经典,口感也最好,当然大家还有好的方法可以留言分享给大家哦`下面加两道活海参菜肴,希望大家喜欢.

1,经典凉拌活海参:将海参刨开取出内脏和腹壁的筋膜,切掉海参嘴部,切条,片,丁都可以根据个人喜好吧,然后碗里倒入100度的开水,放入海参,看到海参收缩,水变褐色后捞出冷水过凉,然后把切好的青红椒丁和海参一起放到干净的碗里,加镇江香醋,老陈醋,大红浙醋,白糖,酱油,味精,香油,拌匀,一道美味爽口的凉拌活海参成菜喽,写着写着口水流出来了,嘿嘿~~

,2,这道大家应该经常吃啦,生吃活海参,营养价值高,海参同上一道一样的处理方法,摆盘,最好拿冰水浸泡一下才够爽,用青芥辣味极鲜白醋调制一碗汁蘸食即可,有人很爱吃青芥辣的呛可以根据自己喜好加多少,有人不喜欢加白醋,但是最好青芥辣加白醋,因为这样可以杀死大多数有害细菌和寄生虫的,最好再在吃前用鲜柠檬挤汁拌一下海参,这样味道好,也能去除一部分细菌有害物!

好了,今天先跟大家分享到这吧,老徐会不断更新的,大家不介意,点个关注吧,谢谢,希望同大家一起进步学习!

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